Convidamos você a experimentar uma forma inusitada de cozinhar barriga de porco com molho de soja. Carne marinada e levemente frita vai agradar a todos.
Para preparação você precisará de:
- carne de porco (pescoço ou peito);
- álcool forte;
- molho de soja light – 600 gr.;
- molho de soja escuro – 30 gr.;
- açúcar cristal – 1 un. (ou 1 colher de chá de açúcar normal);
- canela – 1 pau;
- anis - 2 estrelas;
- folha de louro – 3 unid.;
- cravo – 4 unid.;
- pimenta malagueta – 5 unid.;
- óleo vegetal.
Cozinhar carne de porco marinada em molho de soja
Corte a carne em pedaços grandes, como para salgar a banha. Enxague bem. Limpe com álcool forte por todos os lados.
Prepare a marinada. Misture o molho de soja claro e escuro, acrescente o açúcar, a canela, o anis, o louro, o cravo e a pimenta malagueta. Leve a mistura para ferver.
Despeje sobre a carne preparada, cubra com um prato para que a carne de porco fique levemente pressionada.
Cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por um dia. Vire os pedaços e deixe marinar na geladeira por mais um dia.
Retire os pedaços de porco do líquido, faça cortes e passe-os pela corda, barbante ou pedaço de tecido. Pendure para secar por pelo menos 2 horas.
Aqueça uma frigideira, acrescente um pouco de óleo vegetal. Coloque os pedaços e cozinhe por 30 minutos.
Você pode virá-los para obter uma crosta crocante de cada lado. Ou você pode colocá-los um sobre o outro, fervendo um pouco, para que fiquem mais macios e macios. Você pode cozinhar a carne não apenas em uma frigideira, mas também em uma panela elétrica.
Esfrie a carne de porco e corte em pedaços pequenos. Despeje o suco resultante da frigideira. Sirva como prato independente ou com qualquer acompanhamento. É realmente muito saboroso, aromático e inusitado.
