Você pode armazenar vegetais preparados no congelador para pratos principais, ensopados, sopas, acompanhamentos e assados. O congelamento preserva todas as propriedades benéficas dos produtos. Ofereço várias maneiras de preparar abobrinha para o inverno.
Sutilezas da peça de trabalho
Abobrinha e abobrinha são ótimas tanto para cozinhar quanto para congelar. Você pode fazer preparos combinando-os com outros vegetais, como cenoura e pimentão.
O seguinte pode ser usado como recipientes de armazenamento:
- sacos zip e sacos normais de celofane;
- recipientes descartáveis para alimentos;
- recipientes de alimentos reutilizáveis.
Na hora de escolher a abobrinha, é preciso estar atento à maturidade da fruta e à ausência de danos e manchas visíveis. A pele deve ser macia e de cor uniforme.
Como preparar abobrinha
Antes de congelar, é necessário preparar a abobrinha da seguinte forma:Enxágue e seque com papel toalha.
Corte o caule. Pique ou rale. Para abobrinhas pequenas e jovens pode-se deixar a casca, mas se a fruta não for jovem é melhor descascá-la.
Você pode preservar o sabor agradável da abobrinha, que não muda após o descongelamento, escaldando-a. Escalde a abobrinha colocando-a em uma panela com água fervente por 2 minutos, retire e deixe esfriar.
Métodos para cortar abobrinha para armazenamento
Os métodos mais populares de congelamento são em cubos ou palitos, círculos, ralados e em purê. A escolha depende de como o produto será utilizado.
Cubos de abobrinha congelados
A maneira mais conveniente de congelar vegetais é em cubos. Nesta forma, a abobrinha é indicada para o preparo de pratos principais. Você pode congelá-lo estufando, assando, fazendo sopa de purê ou ensopado. Você precisa cortar em pequenos cubos aproximadamente do mesmo tamanho.
Abobrinha em círculos
Se você planeja usar a abobrinha para caçarolas ou fritar em uma frigideira, é necessário cortar a abobrinha em círculos.
Abobrinha ralada
Para conservar a abobrinha para posterior preparo de panquecas, é necessário considerar os seguintes passos: Enxágue e seque a abobrinha;Rale em um ralador grosso ou médio.
Coloque em uma peneira, esprema o líquido com as mãos e deixe escorrer.
Coloque em recipientes ou embale em um saco.
Para garantir que o uso não traga problemas, é preciso congelá-lo em porções, colocando em um recipiente a quantidade que será utilizada por vez.
Purê de abobrinha
Moer abobrinha em purê pode ser necessário para comida de bebê. O recipiente mais conveniente para congelar purê é um recipiente para alimentos.
Ao congelar a abobrinha, lembre-se que você só pode congelá-la uma vez, caso contrário seu sabor e aparência irão piorar.
