É geralmente aceito que o arenque só é adequado para decapagem ou para salada de arenque com casaco de pele. Na verdade, este peixe é ótimo para fritar ou assar. Se você nunca experimentou arenque assado, recomendo que experimente.
Vale atentar para o fato de que o arenque é um dos peixes mais gordos. Este peixe contém 18 g de proteína por 100 g Além disso, o arenque contém grande quantidade de vitaminas B, E, D, PP, além de minerais: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro e iodo. Em geral, um benefício completo.
Então, estou compartilhando com vocês uma receita legal e, o mais importante, simples.
Ingredientes
Para preparar arenque assado precisaremos de:
- 1 arenque;
- 0,5 limão;
- 1 cebola pequena;
- especiarias;
- sal;
- óleo vegetal.
Receita passo a passo para assar arenque no forno:
1. Corte a barriga do arenque e retire as entranhas. Lavamos a carcaça com água corrente.
2. Unte com sal e especiarias.
3. Coloque rodelas de limão e cebola em uma assadeira. Coloque a carcaça por cima. As rodelas de limão protegem a parte inferior do arenque da exposição excessiva às temperaturas. Assim, nosso peixe ficará assado uniformemente por todos os lados.
4.Também colocamos rodelas de limão e cebola na barriga.
5. Despeje um pouco de óleo por cima do peixe, para que não fique muito seco.
6. Leve ao forno por 20-25 minutos. Asse a uma temperatura de 170-180 graus.
O arenque assado está pronto. Quero dizer que graças ao cozimento, o peixe não fica tão gorduroso quanto o arenque salgado comum.
Em todo caso, para apreciar o sabor do prato é preciso experimentá-lo.
Gostei muito do peixe. Também pode ser cozinhado na grelha. A única desvantagem é a presença de ossos pequenos.
