Como fazer picles deliciosos de arenque? Muitas donas de casa fazem essa pergunta. Existem muitas maneiras de salgar o arenque, mas principalmente esses são métodos de salmoura. Geralmente exigem muita mão-de-obra, requerem recipientes adicionais, água e muito espaço. Sugiro salgar o arenque pelo método seco. É muito prático, rápido e saboroso. Vou mostrar três métodos diferentes de decapagem e você escolhe o que mais gosta. Ou como observo todos os três métodos de uma vez.
Então, vamos começar.
O primeiro método: o mais fácil e rápido
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 peça;
- sal - 0,5 colher de chá;
- açúcar - 1 grama;
- folha de louro - 1 peça;
- pimenta preta em ervilhas - 8 peças.
Corte a cabeça e o rabo do peixe.
Com uma faca afiada, corte a barriga do arenque e retire as entranhas.
Lave o peixe em água fria corrente. Remova cuidadosamente a lombada.
Polvilhe o peixe com sal, açúcar e pimenta. Disponha a folha de louro.
Dobre o arenque ao meio.
Coloque o arenque num prato e embrulhe-o num saco. Coloque na geladeira por um dia. O arenque revela-se ligeiramente salgado, denso e moderadamente picante.
Método dois: picante
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 peça;
- sal-gema - 0,5 colher de chá;
- açúcar granulado - 2 gramas;
- páprica grossa - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 8 peças
- óleo de girassol - 1 colher de sopa.
Limpe o peixe removendo a cabeça e o rabo. Remova as entranhas do arenque. Enxágue e retire os ossos.
Polvilhe generosamente com pimenta, sal e açúcar.
Coloque em um prato e regue com azeite.
Embale em um saco e leve à geladeira por 24 horas.
O arenque sai com um sabor muito rico do pimentão.
Terceiro método: pãezinhos suculentos
Ingredientes:
- arenque fresco congelado - 1 peça;
- sal - 0,5 colher de chá;
- açúcar - 1 grama;
- limão - 0,5 peças;
- pimenta preta moída - 1 grama.
Corte o arenque: retire a cabeça, a cauda e as entranhas. Lave o peixe em água fria corrente.
Liberte o peixe da espinha e dos ossos grandes. Esprema o suco de meio limão diretamente sobre o peixe.
Sal, pimenta e polvilhe com açúcar.
Enrole a carcaça em um rolo. Embrulhe em um saco e coloque na geladeira.
Deixe o arenque repousar por um dia. O arenque fica macio e levemente salgado.
Corte o arenque em pedaços e sirva.
Vai muito bem com batatas cozidas. Um arenque tão lindo vai decorar um jantar comum e uma mesa festiva.
Mega método: como descascar filés de arenque desossados em apenas alguns minutos - https://ptn.washerhouse.com/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html
