Arenque marinado em uma jarra com especiarias e limão

Para melhorar o sabor do arenque salgado, sugerimos mariná-lo com limão e especiarias num frasco! Esta é uma receita que os gourmets e amantes das iguarias de peixe nunca vão perder, porque o arenque em conserva fica realmente lindo, picante, de sabor equilibrado, sem sementes - coma e divirta-se! E marinar em uma jarra é prático e, como sempre, ajuda quando não há espaço na geladeira.

Ingredientes:

• - arenque salgado/levemente salgado – 1 un.;
  
• - limão – 0,5 unid.;
  
• - cebola – 1 unid.;
  
• - alho – 1 dente;
  
• - vinagre 6% - 1-2 colheres de sopa;
  
• - azeite – 3 colheres de sopa;
  
• - açúcar – 1 colher de chá;
  
• - pimenta preta – 0,5 colher de chá;
  
• - noz-moscada – 2 pitadas;
  
• - flocos de pimenta – 0,5 colher de chá;
  
• - coentro – 0,5 colher de chá.

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
  
• Porções: 2-3.

Receita:

1. O arenque salgado/levemente salgado deve ser cortado para obter dois pedaços de filé sem espinhas. Se encontrar caviar, guarde-o, também pode ser colocado em uma jarra para fazer decapagem.

2. Corte o filé de arenque em pequenos pedaços oblongos, removendo ao mesmo tempo os restantes ossos das costelas com os dedos.

3. Pegue um pote adequado, coloque rodelas de cebola e rodelas de alho no fundo.

4. Em seguida, transfira os pedaços de arenque com rodelas de alho e cebola para o topo da jarra ou até que o arenque e a cebola desapareçam.

5. Os grãos de coentro devem ser esmagados em um pilão de temperos antes de serem colocados no pote, os demais temperos - noz-moscada, pimenta em flocos, pimenta preta - podem ser enviados diretamente para o arenque e cebola por cima.

6. Despeje o vinagre e o azeite por cima e tempere com rodelas de limão. Você pode substituir o vinagre por suco de limão - esprema o suco no arenque e, neste caso, exclua o vinagre de maçã da receita. Agite bem o pote de peixe em conserva e leve à geladeira por 2 horas.

Em 2 horas, o arenque em conserva na jarra estará pronto!

Bom apetite!