O frango é um dos tipos de carne mais comuns que as donas de casa utilizam no preparo de diversos pratos. As aves fazem excelentes sopas, assados, tortas, costeletas, saladas e salgadinhos. Existe outra maneira de cozinhar a carne de frango, que pode ser armazenada por até 12 meses.
Ingredientes:
- 4kg. carne de frango (asas, pernas, coxas);
- toalhas de papel;
- 4 colheres de chá sal;
- pimenta preta a gosto;
- páprica a gosto;
- 4 colheres de sopa. vinagre 9%.
Adicionalmente:
- 4 cebolas;
- 1 ramo de salsa;
- 1 colher de chá sal;
- Frascos de 5 litros com tampa.
Cozinhar ensopado de frango sem autoclave
Lave as coxas, asas e pernas do frango, coloque-as sobre papel toalha e seque.
Coloque a carne em um recipiente fundo e tempere uniformemente com sal.
Adicione pimenta, páprica e vinagre. Misture bem o frango para que todas as partes fiquem revestidas com os temperos.
Pique a cebola em rodelas e coloque em um prato limpo. Pique a salsa finamente e junte à cebola. Adicione sal ao molho e mexa.
Prepare potes limpos de no máximo um litro. Coloque as cebolas picadas e as ervas no fundo da jarra e a carne de frango por cima.
Repita as camadas até que o recipiente esteja cheio até o topo. Feche bem os potes de frango com as tampas.
Coloque uma toalha ou pedaço de pano no fundo de uma panela grande. Isso é necessário para garantir que os frascos não estourem durante o processo de fervura. Coloque os potes em cima do tecido e encha-os com água para que fiquem completamente escondidos embaixo dele.
Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver a água. Depois disso, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 6 horas. Após o cozimento, não retire imediatamente os potes, espere até que esfriem completamente.
Durante o cozimento, a carne libera seu próprio suco, que ao endurecer se transforma em geleia. O ensopado de frango fica suculento e macio.
O lanche pode ser guardado um ano inteiro em temperatura não superior a 10 graus.
Balyk de frango DIY “Economia” - https://ptn.washerhouse.com/5748-balyk-jekonom.html
Assista o vídeo
Assista a um vídeo detalhado sobre como preparar ensopado de frango.
