O caldo da receita abaixo é chamado de “anti-Covid” por mais do que apenas um nome cativante. Ele cumpre perfeitamente sua tarefa - ativa o sistema imunológico, aquece e acelera o processo de cicatrização.
O almoço desta sopa é ideal para períodos de doença e recuperação posterior. Satura de energia, mas é de fácil digestão e não deixa sensação de peso. É importante preparar o caldo com as partes magras do frango. E se possível, use aves.
Ingredientes:
- peito de frango (a pele pode ser removida imediatamente para reduzir o conteúdo calórico) – 1 un.;
- alho – 3 dentes (ou a gosto);
- raiz de gengibre – aproximadamente 2 cm;
- cebola e cenoura - 1 unid.
Essa quantidade de ingredientes é suficiente para 3-4 litros de caldo. À parte, você pode levar mais grãos de pimenta-do-reino, ovos e ervas para decorar e servir o prato finalizado.
Fazendo uma sopa deliciosa para imunidade
1. Todos os produtos declarados estão sendo preparados. A quantidade de alho e gengibre pode ser ajustada ao seu gosto.
2. O peito é lavado com água corrente e cozido até ferver. É importante drenar todo o líquido com espuma. E depois adicione água doce e leve para cozinhar novamente.Para o frango caseiro esse preparo não é necessário, podendo ser cozinhado imediatamente como base para uma futura sopa.
3. Descasque as cebolas e as cenouras.
4. Os vegetais são cortados em 2 partes.
5. Metades de cebola e cenoura são enviadas para uma frigideira seca e aquecida e cozidas até ficarem visivelmente queimadas. Esse é um dos segredos de um caldo lindo e saboroso. Os vegetais assim grelhados sem excesso de gordura conferem ao prato uma cor atraente e um aroma especial. A cor do caldo fica parecida com a de frango.
6. Descasque o alho e o gengibre.
7. Os vegetais estão chamuscados dos dois lados.
8. Cebola e cenoura vão para a frigideira junto com o peito de frango.
9. Adicione imediatamente o alho e o gengibre à base da sopa.
10. O caldo é cozido por cerca de 50 minutos. O tempo exato dependerá do tamanho da mama. É importante que a ave tenha tempo de cozinhar por dentro e dar uma boa gordura.
O caldo acabado pode ser decorado da maneira que desejar. Um ovo de galinha ou codorna cozido agregará valor nutricional. E para vitaminas - quaisquer verduras frescas picadas.
Se o paciente ainda não tiver apetite ou tiver pouca força para mastigar grandes pedaços de carne, pode-se colocar o caldo em uma xícara para ele, acrescentando um ovo esfarelado. Ou misture separadamente o frango cozido e sirva como uma sopa leve de purê.
Em vez de pão, fica uma delícia complementar o caldo “anti-Covid” com bolachas brancas ou pretas. Você pode primeiro esfregá-los com alho.
