Claro, você pode dar um formato diferente à massa, mas não será o mesmo biscoito. Com efeito, além do sabor maravilhoso, traz muitas ternas lembranças de uma infância distante. Afinal, esta iguaria foi muito difundida na época pós-soviética.
- Tempo de cozimento: 50 minutos.
- Dificuldade do prato: fácil.
- Utensílios de cozinha necessários: moedor de carne, forno.
Produtos necessários:
- Farinha de trigo premium: 480 gr. (3 copos);
- Açúcar granulado: 150 gr. (1/3 de copo);
- Ovo de galinha: 2 unid.;
- Bicarbonato de sódio: meia colher de chá;
- Sal de cozinha: 1 pitada;
- Açúcar baunilha: 2 colheres de chá;
- Manteiga: 150 gr.
Método de preparação de biscoitos
1. Peneire a farinha e acrescente meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
2. Misture bem a farinha, o bicarbonato e o sal.
3. Vamos começar a combinar o açúcar granulado, o açúcar baunilha e a manteiga.
4. Moa a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
5. Aos poucos, adicione os ovos ao açúcar e à manteiga.
Eles misturaram uma coisa, só depois outra.
6. Bata esta mistura com uma batedeira até obter uma espuma clara.
7.Despeje a mistura previamente preparada de farinha, refrigerante e sal na mistura batida de açúcar e ovos.
8. Sove a massa por 5 minutos.
9. Coloque a massa em um saco plástico e leve ao freezer por 15 minutos para que a manteiga endureça e pare de escorrer.
Durante este tempo deverá pré-aquecer o forno a 180-190°C.
10. Depois de decorrido o tempo previsto, passe a massa por um moedor de carne.
11. Forme os biscoitos e coloque-os em uma assadeira, sobre a qual é necessário colocar previamente papel manteiga para assar.
12. Asse os biscoitos a 180-190°C durante 15-20 minutos.
Os biscoitos “Através de um moedor de carne” estão prontos.
O sabor era igual ao que minha avó preparava ao assar biscoitos em um antigo forno russo: macio e quebradiço.
Veja também como fazer biscoitos da era soviética - https://ptn.washerhouse.com/7050-pechene-na-majoneze-recept-sovetskih-vremen.html
