O frango pode ser preparado de várias maneiras, mas é sempre delicioso. Como os gregos sugerem servir frango? Para isso, os chefs locais têm uma receita própria de marinada à base do mais delicado iogurte clássico (ou “grego”, se preferir), que, apesar do sabor neutro, confere ao prato uma maciez extraordinária e um aroma especial. E a receita proposta para o preparo de carne de frango é a opção ideal para quem segue os princípios da alimentação dietética: baixo teor calórico, satisfatório e incrivelmente saboroso. Vamos tentar?
Ingredientes:
- Coxinhas de frango (presuntos ou asas) – 350 gramas;
- Iogurte clássico (sem recheios, 1 copo) – 240 ml;
- Óleo de oliva (vegetal análogo) (≈ 20 ml) – 2 colheres de sopa;
- Orégano - 1 colher de chá;
- Sal - 1 colher de chá;
- Pimenta preta - 1 colher de chá;
- Salsa seca - 1 colher de chá;
- Dente de alho – 2 unid.
Descrição das etapas do processo de cozimento:
1. Lave a carne do frango, corte em rodelas pequenas e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de água.
2. Prepare a marinada de iogurte misturando a base de leite azedo, especiarias e azeite.
3.Pique o alho finamente e acrescente ao molho.
4. Coloque a carne do frango em um saco plástico bem apertado e recheie com o molho. Amarramos o saquinho, misturamos bem o conteúdo e colocamos o “branco” na geladeira por meia hora.
5. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e unte a grelha com óleo vegetal.
6. Coloque os pedaços de carne na grelha, deixando espaços entre eles, e leve ao forno por 40 minutos. Não se esqueça de colocar uma assadeira adicional sob a grelha para escorrer a marinada.
7. Coloque os pedaços prontos em pratos e regue com o molho de iogurte.
