Poucas pessoas sabem que o cream cheese Filadélfia pode ser preparado em casa. Os ingredientes para cozinhar são incrivelmente baratos e acessíveis! 250 gramas de cream cheese custarão apenas 50-100 rublos! A Filadélfia doméstica não é pior do que a Filadélfia industrial. É igualmente macio, moderadamente oleoso, com uma textura cremosa e arejada. Com este queijo são obtidos excelentes pãezinhos, cremes e snacks. O aroma do queijo é inexpressivo, leitoso, o sabor e o cheiro do kefir estão completamente ausentes.
Vai precisar
Para preparar cream cheese você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:- gaze - 1 unid.;
- kefir - 1 litro;
- escorredor de macarrão;
- sal - a gosto.
Preparação de queijo:
1. Antes de começar a preparar a Filadélfia, você precisa congelar o kefir. Se o produto estiver em uma caixa de papelão ou garrafa, ele pode ser colocado em um saco plástico comum para freezer. Vale a pena escolher o kefir com alto teor de gordura - a partir de 2,5%. Coloque o kefir congelado em uma peneira forrada com gaze.
2. Cubra o kefir congelado com as pontas livres da gaze e pressione sobre o produto.Deixe o kefir neste estado até descongelar completamente. Este processo levará de 3 a 6 horas.
3. Coloque o cream cheese preparado em um prato. Cubra o produto com filme plástico e leve à geladeira por várias horas.
4. Adicione sal ao queijo a gosto. Você também pode adicionar suas ervas secas favoritas, temperos e ervas picadas. Bom apetite!
O cream cheese econômico não é diferente do queijo clássico da Filadélfia. É igualmente tenro, de estrutura densa e moderadamente gorduroso. Pode ser utilizado com segurança para fazer pãezinhos, bolos de sushi, petiscos diversos, terrinas com peixe vermelho, tortas, sobremesas, mousses e cremes. O queijo é preparado de forma muito simples e fácil. Basta pré-congelar o kefir e escorrer em uma peneira após congelar! Para deixar o queijo mais gorduroso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de creme de leite com 25-30% de gordura ao kefir.
- Rendimento: 250g;
- Conteúdo calórico: 50 kcal/100 gramas, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Tempo de cozimento: 5 minutos + 3-6 horas.
