A cavala grelhada é uma ótima ideia para um piquenique. Kebabs são uma coisa comum e você não vai surpreender ninguém com carne na grelha. Mas se você fritar peixe, poderá surpreender você e seus convidados.
A cavala é adequada para salga. Muitas pessoas se recusam a comprá-lo para fritar, porque... acontece que está seco. Mas há segredos que vão te ajudar a deixar esse peixe saboroso e suculento.
Ingredientes
Para que a cavala grelhada fique suculenta não a cortaremos em pedaços. Vamos deixar inteiro, é só estripar e marinar.
Para a marinada você vai precisar de alho e maionese. Nada extra. Por tentativa e erro, encontrei minha receita e agora é a marinada de peixe preferida da nossa família.
Comemos cavala na proporção de 1 peixe por pessoa. Não deve ser descongelado completamente, pois fica macio e difícil de processar.
Cavala marinada para grelhar
Limpamos a cavala ligeiramente descongelada das entranhas, barbatanas, cauda e cabeça. Lavamos e retiramos os filmes de dentro.
Descasque o alho e rale num ralador fino. Coloque o alho e a maionese sobre a cavala. Sal. Cubra o peixe por dentro e por fora.
Deixe o peixe marinar um pouco, pelo menos meia hora. A cavala é marinada. Frite na grelha até dourar. O peixe cozinha rapidamente.
A cavala ficou suculenta, aromática e apetitosa.
