Ingredientes:
- Carcaça de frango inteira - 1 peça,
- Alho – 6 dentes,
- Sal e pimenta a gosto.
Fazendo rolinho de frango
A carcaça do frango deve ser muito bem enxaguada, tanto por fora quanto por dentro. Agora você precisa cortar bem o frango e separar a carne dos ossos. O primeiro passo é cortar as asas ao longo da cartilagem. Depois cortamos o peito de frango no centro e cortamos cuidadosamente a carne ao longo dos ossos.
Um ponto importante é que não é necessário retirar a casca, caso contrário o rolo ficará difícil de embrulhar.
Resolvi fazer 2 rolinhos com a carne resultante, para ficar mais fácil de enrolar. Cortamos a carcaça ao meio, formando 2 partes iguais. Esfregue cada metade com sal, pimenta e alho. Se desejar, você pode adicionar vegetação, será apropriado aqui.
Agora forramos com filme plástico e colocamos a primeira metade sobre ele.Você precisa decidir de que lado começar a rolar o rolo. Procuramos enrolar o pãozinho com cuidado para que não caiam pedaços de carne. Todo o rolo deve ser enrolado bem firmemente em filme plástico por todos os lados, prestando atenção especial às laterais do rolo. É aconselhável embrulhar várias vezes para evitar a entrada de água durante o cozimento.
Coloque os rolinhos em uma panela e encha com água. Cozinhe por 30-35 minutos após ferver. Após esse tempo, retire os rolinhos da assadeira e coloque-os em um recipiente. O próximo passo é se livrar do excesso de líquido. Use um palito para fazer vários furos na película aderente. Cubra a parte superior com um prato e coloque um peso pequeno para que o caldo escorra mais rápido. Cerca de três horas serão suficientes, mas você precisa assistir individualmente.
O último passo é resfriar o prato acabado colocando os rolinhos na geladeira. Depois disso, o filme pode ser removido. Agora o prato pode ser servido. Bom apetite!
