Para a receita você vai precisar de:
- carpa cruciana (fresca) - 2 peixes;
- cebola - 2 cabeças;
- maionese - 120 g;
- sal - 2 pitadas;
- pimenta preta - uma pitada;
- verduras para servir.
Vamos começar com a preparação passo a passo dos peixes com fotos:
1. Retire as escamas do peixe. Depois de cortado o abdômen, retiramos todo o interior e retiramos a película preta. Lavamos bem as carcaças e retiramos as guelras da cabeça. Eles podem ser facilmente removidos com uma tesoura ou simplesmente puxados com as mãos.
2. Para cortar ossos grandes, use uma faca afiada para fazer cortes profundos nas laterais do peixe. Em seguida, esfregue todos os lados com pimenta e sal. Deixamos as carcaças salgar por cinco minutos.
3. Lubrifique a carpa cruciana com maionese e coloque-a de forma refratária.
4. Descasque a cebola e pique ao meio rodelas.
5. Distribua a cebola uniformemente sobre o peixe.
6.Aqueça o forno a 180 graus e cozinhe a carpa cruciana por 30-35 minutos. Durante este tempo, formar-se-á no peixe uma crosta apetitosa e a cebola adquirirá uma cor dourada.
7. Coloque a carpa cruciana pronta em um prato, adicione ervas se desejar e sirva em uma mesa de jantar ou festiva.
O resultado é um prato maravilhoso e saudável, bastante acessível e que não exige grandes gastos.
