O frango cozido é usado em muitas receitas, e as donas de casa costumam cozinhá-lo em uma panela no fogão. Mas muitas vezes acontece que o peito sai seco, e você precisa estar por perto o tempo todo, coletando escamas e certificando-se de que o caldo está límpido. Mas é muito mais fácil e rápido cozinhar peito de frango no micro-ondas. A carne fica macia e suculenta em apenas 10-15 minutos. E não há problemas de incrustação, ela se deposita nas paredes dos pratos, só falta coar o caldo dourado rico e absolutamente transparente. Não deixe de experimentar e com certeza você cozinhará o peito dessa maneira.
Ingredientes:
- peito de frango 1 unid. (600g)
- água 1 litro.
- açafrão 0,25 colher de chá
- sal 0,25 colher de chá
- folha de louro 1-2 unid.
- pimenta da Jamaica 2-3 unid.
Como preparar peito suculento
Prepare tudo que você precisa. Enxágue o peito, não retire a pele, isso deixará o caldo mais rico. Coloque o frango em um recipiente adequado para micro-ondas de tamanho adequado. Adicione temperos e sal.
Para encher de água. Se usar água fervente, o tempo de cozimento será reduzido em um terço.
Coloque no microondas, cubra com uma tampa ou prato. Ligue a potência máxima, na maioria das vezes é 800 W, tempo de 12 minutos. Destes, 3 minutos são para ferver o líquido, o resto é diretamente para cozinhar. Ou seja, se você levar apenas água fervida, coloque para 8 minutos de uma vez.
No final do programa, deixe o peito no micro-ondas fechado durante pelo menos mais 5 minutos, ou melhor ainda, até arrefecer completamente. Assim a carne estará pronta e absorverá adicionalmente um pouco do caldo aromático.
Mas quando você faz isso pela primeira vez, é melhor retirá-lo imediatamente e furar no lugar mais grosso. Se sair suco claro, o peito está pronto; se estiver rosado, ligue o micro-ondas por mais um ou dois minutos.
Retire o frango do líquido.
Peito de frango no microondas fica macio e suculento. A carne pode ser utilizada em saladas, sanduíches e adicionada a diversos acompanhamentos. Coe o caldo com gaze. É transparente, rico e muito aromático. Se você adicionar vegetais picados e colocá-lo novamente no micro-ondas por alguns minutos, obterá uma sopa excelente.
