Nem todo mundo sabe salgar carne de porco. Mas isso não é algo tão complicado. Basta estocar sal e temperos. E instruções detalhadas contarão o resto.
Produtos para cozinhar:
- barriga de porco – 800 g;
- sal de cozinha – 500 g;
- alho fresco - cabeça;
- mistura de pimenta.
Instruções de cozimento
Separamos o alho em dentes e descascamos.
Lave a barriga de porco em água limpa e corte em pedaços pequenos. Eles devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
Com uma faca de ponta afiada, fazemos cortes de bolsos dentro de cada peça.
Coloque o alho dentro de cada bolso.
Despeje sal e pimenta em um prato.
Misturar.
Mergulhe cada pedaço de peito no sal aromático resultante. Fazemos isso com cuidado e por todos os lados.
Depois colocamos esses pedaços no fundo de uma panela pequena. Nós os pressionamos firmemente um contra o outro. Deixe o peito salgar no frio por um dia.
Depois disso, você poderá saborear a carne.Para servir, corte em fatias finas. Mostarda e pão preto são ótimos complementos.
Dicas úteis:
- Você pode usar não só peito, mas também outras carnes. Também ficará delicioso.
- Você pode comprar um conjunto especial de temperos para salgar banha.
- O sal e os temperos comuns podem ser substituídos pelo sal especial, que é vendido já misturado com ervas diversas.
