Comida deliciosa muitas vezes acaba sendo prejudicial. O rei do fast food, as populares batatas fritas, também pertence a ele. Nutricionistas e médicos se opõem veementemente a este prato. É tudo uma questão de gordura com que as batatas são fritas. Acrescenta não apenas calorias às batatas, mas também substâncias cancerígenas - substâncias com propriedades perigosas que podem causar o desenvolvimento de câncer.
Existe uma maneira de cozinhar batatas para que fiquem saborosas e seguras para a saúde? Sim, se você evitar completamente o uso de óleo fervente e levar o prato ao forno. As batatas fritas terão um sabor mais macio e leve do que as fritas em óleo. Além disso, reterá todos os minerais úteis, incluindo o potássio, rico em vitamina C. Foi testado na prática que, quando assadas, as batatas perdem apenas 17% da quantidade original desta vitamina. O segredo do sabor desta receita é usar os temperos certos. A páprica e o alho tornam-no especial e aumentam os seus benefícios.
Ingredientes
Para fazer batatas fritas fáceis você vai precisar de:
- três batatas:
- páprica;
- alho moído seco;
- limão;
- óleo vegetal;
- sal.
Observe que três batatas é a quantidade mínima para 1-2 porções.O azeite também funcionará. É melhor escolher sal “saboroso” – com aditivos saudáveis.
Cozinhar batatas fritas no forno
Descascar as batatas.
Corte as batatas em rodelas longitudinais.
Adicione óleo vegetal. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal às batatas picadas e misture.
Polvilhe as batatas com páprica. Polvilhe generosamente as batatas com páprica e alho moído seco a gosto. Lembramos que o colorau é um pimentão vermelho moído de diferentes variedades. O “sal vermelho indiano” foi trazido para a Europa por Colombo junto com outras especiarias. O seu sabor depende do tipo de pimenta. A pungência do sabor do colorau depende da quantidade de sementes que deixo durante o processamento. Na páprica doce, todas as sementes são removidas. Um de seus principais componentes é o pimentão vermelho. O teor calórico do tempero é muito baixo - uma colher de sopa contém apenas 19 kcal, mas as propriedades benéficas são inúmeras. A páprica é antioxidante, melhora a imunidade, queima gordura, é preventiva contra a formação de coágulos sanguíneos, câncer, tonifica o corpo, tem propriedades analgésicas, regeneradoras e antibacterianas. Vai muito bem com batatas. Polvilhe alho moído seco por cima da páprica. É um pouco inferior ao fresco em termos de benefícios, mas também tem vantagens: você não terá que se preocupar com o mau hálito.
Polvilhe as batatas com sal. Coloque as batatas preparadas em uma assadeira, depois de untá-las com óleo de girassol. Se a assadeira não tiver propriedades antiaderentes, é melhor prevenir e colocar papel manteiga especial ou uma camada de papel alumínio sobre ela.Polvilhe as batatas com sal e leve ao forno em temperatura média por 30 ou 40 minutos.
Vire as batatas. Após 25 minutos, quando as batatas estiverem cobertas com uma crosta macia e dourada, retire com cuidado a assadeira e vire com uma espátula de madeira. Leve ao forno por mais 5-7 minutos até ficar totalmente cozido.
Tudo está pronto! Retire as batatas e coloque-as num prato. Batatas fritas light são muito mais saborosas e saudáveis do que as de fast food - você verá por si mesmo. Polvilhe com endro fresco, adicione legumes frescos ou salada, pedaços de queijo de pasta mole. É hora de experimentar algumas batatas deliciosas!
