Poucas pessoas recusarão um delicioso churrasco. E muitas pessoas adoram, segundo a tradição russa, carne frita servida com cebola em conserva. Mas como fazer cebolas tão perfeitas, servidas em lojas profissionais de kebab? Saboroso, crocante, ligeiramente azedo, com sabor específico, cheiro aromático e sabor a verdura? Oferecemos-lhe uma receita simples e acessível onde o prato não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes
Para preparação você precisará de:
- cebola bulbo;
- verduras frescas - endro;
- água – 800 ml. (adicionar temperos com base neste volume);
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
- sal – 0,5 colher de chá;
- vinagre 9% – 5 colheres de sopa. eu.;
- pimenta preta (tempero pronto ou moída na hora) - a gosto.
Preparando deliciosas cebolas em conserva para carne
Corte as cebolas normais em rodelas finas. Você pode usar cebola roxa, mas lembre-se que o sabor ficará um pouco mais doce.
Coloque em uma panela ou tigela. Separe o endro dos talos e pique finamente. Misture vegetais e ervas.
Nós fazemos a salmoura. Despeje água fria em uma panela ou tigela. Adicione açúcar, sal, vinagre. Se gostar de um sabor mais azedo, pode adicionar um pouco mais de vinagre.
Adicione pimenta preta moída ou pimenta moída na hora. Misture tudo bem até que o sal e o açúcar se dissolvam. Despeje na cebola e no endro. Misture novamente.
Deixe os legumes e ervas marinarem por 30-40 minutos. Você pode instalar opressão ou cobrir com filme plástico. É melhor marinar em local fresco ou na geladeira.
Em meia hora, deliciosas cebolas estão prontas, como nas lojas profissionais de kebab.
Passe por uma peneira ou retire a cebola com dois garfos, escorrendo o líquido. Coloque em um prato e sirva separadamente ou como acompanhamento de churrasco e outros pratos de carne. Fica muito gostoso, você não sente nenhum amargor, a cebola fica crocante e suculenta. Aliás, não deixe de adicionar endro, pois acrescenta um certo sabor picante, um certo azedume e um pouco de doçura. Bom apetite!
