Pilaf é um prato universal que preparamos regularmente. Cozinhei o pilaf no caldeirão, na panela, na panela, na panela elétrica. Embora seja mais correto, é claro, fazê-lo em um caldeirão. Cada um dos métodos de cozimento listados acima tem seus prós e contras. Mas recentemente descobri uma maneira pouco convencional de preparar pilaf - em um saco para assar. Claro, experimentei imediatamente esta receita. E você sabe, é ótimo. Gostei muito do método! O pilaf sai muito saboroso, quebradiço, rico e não seco. Dizem sobre esse tipo de pilaf – grão de arroz por grão de arroz. Além disso, neste caso acabamos com uma quantidade mínima de louça suja. Não há necessidade de lavar um caldeirão gorduroso. O pilaf acabado é cuidadosamente transferido do saco para a panela e o próprio saco é jogado fora. Em geral, você pode deixar na bolsa! Aliás, se você realmente quer economizar tempo cozinhando, não precisa fritar previamente. Tudo ficará perfeitamente assado no saco. Eu chamo esse pilaf de “preguiçoso”. Eu recomendo fortemente esta receita!
Ingredientes para pilaf preguiçoso:
- Arroz de grão longo cozido no vapor - 1,5 xícaras.
- Carne de porco (presunto) – 500 gr.
- Cebola – 2 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Alho – 3 dentes e 1 cabeça.
- Água – 2 copos.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Tempero para pilaf – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Pimenta de alho – 1 pitada.
Passos para preparar pilaf preguiçoso em um saco para assar:
Para preparar o pilaf, pego um saco de cozimento simples com retentor. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira conveniente. Estou esquentando. Coloquei o presunto de porco, cortando em pedaços arbitrários. Frite até dourar levemente (cerca de 2-3 minutos) em fogo alto.
Despejo o arroz em um saco de cozimento, depois de enxaguar em água.
Jogo os pedaços de carne frita em um saco para assar em cima do arroz.
Em uma frigideira no mesmo óleo, frite as cenouras raladas e as cebolas picadas (alguns minutos).
Transfiro os vegetais fritos para um saco. Adiciono todos os temperos preparados.
Derramo água no saco. Coloco uma cabeça inteira de alho por cima, no centro (depois de lavar).
Torço o saco para assar e prendo-o com um fecho.
Coloco o saco de cozimento em uma assadeira. Eu cozinho no forno. Eu ajustei a temperatura para 200 graus. Asso o pilaf “preguiçoso” por 35 minutos. O pilaf estará pronto quando toda a água for absorvida pelo arroz.
Isso é tudo! O pilaf “preguiçoso” em um saco de cozimento está pronto! Coloco nos pratos e trato a todos. Bom apetite!
