Ingredientes
- melancia – 0,9 kg;
- açúcar granulado – 4 colheres de sopa;
- gelatina alimentar – 30 g;
- ácido cítrico – 2 pitadas.
Fazendo marmelada de melancia
Para preparar uma sobremesa leve e de verão, é necessário primeiro limpar a polpa da melancia das sementes e descascar.
Em seguida, triture a melancia com um liquidificador de imersão até obter uma massa homogênea.
O purê de melancia é filtrado em uma peneira para separar o suco da polpa.
O suco de melancia coado é misturado à gelatina e deixado por 16-18 minutos.
A massa mais espessa da melancia deve ser aquecida até que apareçam as primeiras bolhas no fogão junto com o açúcar e o ácido cítrico.
Após a fervura, a gelatina inchada é colocada na panela com a massa aquecida. Mexendo sempre, leve o molho de melancia para ferver.
A seguir, o líquido ainda quente deve ser despejado em moldes de silicone. A marmelada deve ser resfriada por cerca de duas horas em temperatura ambiente e, em seguida, os moldes devem ser transferidos para um local fresco por mais 2 a 3 horas.
Passado o tempo, a marmelada é retirada das formas e deixada estabilizar e fortalecer por 1,5 horas.
A marmelada de melancia incrivelmente suculenta e refrescante será uma excelente sobremesa em um dia quente de verão, e também é adequada como um deleite para qualquer festa ou festa infantil.