Ingredientes para um pote de 450 g:
- óleo refinado a frio - 300 ml,
- salmoura de ervilha verde resfriada - 100 ml,
- açúcar - 7g,
- sal - 3g,
- mostarda - 10 g,
- vinagre de frutas - 7 ml.
A preparação levará cerca de 5 minutos:
1. Adoce e adicione sal à salmoura. Adicione mostarda.
2. Bata a mistura no liquidificador.
3. Primeiro, em porções pequenas e depois em porções maiores, despeje o óleo na mistura esbranquiçada, mexendo sempre no liquidificador.
4. Adicione vinagre de frutas no final.
5. Imediatamente após desligar o liquidificador, a maionese vegetariana ficará líquida.
Deve ser colocado na geladeira por algumas horas, após as quais a maionese sem ovo começará a engrossar visivelmente.
Este molho pode ser guardado na geladeira por até 5 dias. É perfeito para temperar saladas.Espalhe diretamente no pão, a maionese vegetariana cria um sabor maravilhoso de sanduíche. E temperar com ervas frescas e alho amplia essas possibilidades.
Experimente, bom apetite!