Como preparar adequadamente a limonada em turco? Mesmo os turcos não têm uma resposta única para esta questão. Portanto, não pretendo reproduzir com precisão o análogo turco. Mas parece que em sua receita ela reuniu o que há de melhor em tudo o que os gurus da culinária recomendam.
No entanto, deixo a oportunidade para outros experimentadores manobrarem. Por exemplo, todos têm o direito de calcular a quantidade de açúcar e raspas de frutas cítricas com base em suas preferências.
Ingredientes para dois litros de água:
- a partir de 100 g de açúcar;
- cada limão e laranja.
Como fazer limonada turca
Misture o açúcar granulado em água fervida até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
Ralei as raspas das cascas das frutas previamente lavadas, tentando não tocar na superfície esbranquiçada. Aliás, usei toda a delícia do limão, mas metade da laranja pareceu suficiente.
Misture as raspas com a solução de açúcar.
Pois bem, depois de enrolar as frutas cítricas em uma tábua de cozinha, corte-as ao meio, pique a polpa com uma faca e, por fim, esprema o suco das frutas.
Ignorei as recomendações sobre coar, bem como as guloseimas prontas após o resfriamento. Limitei-me a retirar as sementes da massa do suco.
Ela mexeu e despejou a limonada em uma garrafa.
Resfriou na geladeira por pelo menos duas horas. Antes de servir, agite o conteúdo do recipiente. Depois coloquei a bebida de laranja e limão em copos.
