Então, para isso precisamos dos seguintes ingredientes:
- 5 batatas médias;
- 1 cebola grande;
- 1 beterraba pequena;
- 1 cenoura média;
- 150 g de extrato de tomate;
- 300g de filé de frango;
- 250g de repolho branco;
- 30g de óleo vegetal;
- sal e açúcar a gosto.
Depois de preparar os produtos, passemos ao processo de preparação do nosso borscht. Ferva a carne de frango (você pode usar vitela, porco) por meia hora em água e sal. Em seguida, retiramos a carne, despejando o caldo em uma panela separada, onde continuaremos a cozinhar o borscht.
Corte as batatas em cubinhos e adicione-as ao caldo fervente. Em seguida, adicione o repolho cortado em tiras finas ao caldo. Ao mesmo tempo, limpe todos os vegetais enxaguando-os abundantemente com água.Pique a cebola finamente e comece a refogar em fogo médio em uma frigideira pré-aquecida com adição de óleo vegetal. Moa a cenoura e a beterraba num ralador fino, juntando-as à cebola.
Mexendo, refogaremos os legumes por cerca de 10 minutos, após os quais colocaremos pasta de tomate neles e também adicionaremos sal e açúcar a gosto. Em cerca de 5 minutos nosso molho de vegetais para borscht estará pronto. Agora você pode adicioná-lo com segurança ao caldo com batatas e repolho. Em cerca de 15-20 minutos nosso prato já pode ser chamado de borscht pronto e todos podem ser convidados para jantar.
Não se esqueça que o creme de leite e o alho darão ao borscht um sabor ainda mais rico. Desfrute de sua refeição!
