Deliciosas carnes e salsichas podem ser feitas em casa. Não há nada de complicado nisso, o principal é saber uma boa receita. Hoje vou te contar como transformar um pedaço de lombo de porco em carne desfiada.
Nós vamos precisar:
- 500g de lombo de porco;
- 100g de sal;
- 30 g de temperos para carne.
Receita passo a passo:
1. Lave a carne em água corrente e seque em papel toalha.
2. Coloque a carne em uma panela pequena e polvilhe com sal dos dois lados. Deixe por 24 horas na geladeira. Durante esse tempo, nossa carne estará bem salgada.
3. Retire a carne da geladeira e escorra o líquido.
4. Polvilhe generosamente com especiarias, embrulhe em gaze e amarre com linha.
5. Penduramos a carne atrás da geladeira ou perto do radiador. Secamos por 5-6 dias.
A carne de porco seca acabada não é pior do que a que é vendida nas lojas.
