Para que o prato fique saboroso é preciso escolher o peixe certo. Deve estar fresco, sem várias geadas. Sempre olho o corte, mostra há quanto tempo o peixe está na bancada. Deve ser leve, limpo e sem intempéries.
O preparo leva pouquíssimo tempo e você tem a garantia de um delicioso jantar ou almoço.
Lista de ingredientes
- Pescada – 3 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.
- Sal – uma pitada.
- Óleo vegetal - para fritar peixe.
- Farinha – 3-4 colheres de sopa. eu.
Como fritar deliciosamente pescada
Escolhi 3 lindos peixes de pescada, que darão para o jantar. Limpei as escamas, cortei as barbatanas, estripei o interior e lavei bem o peixe. Em seguida, corte em porções.
Agora você precisa preparar a farinha para empanar separadamente. Despejo a farinha em um prato, coloco sal e misturo tudo bem.
Agora cada pedaço de peixe precisa ser enrolado em farinha e colocado em uma frigideira preparada com óleo vegetal.
Você precisa fritar até dourar, demoro cerca de 5 minutos de cada lado, em fogo médio. Você pode virar periodicamente os pedaços de peixe para que fiquem fritos uniformemente por todos os lados.
Coloque o peixe num prato. E você pode refogar os legumes. Pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso.
Primeiro frite a cebola até dourar, depois acrescente a cenoura e o extrato de tomate e frite tudo bem. Sal a gosto.
Coloque os legumes por cima do peixe e sirva. Este peixe vai bem com purê de batata, mas você pode cozinhar trigo sarraceno ou arroz como acompanhamento.
Bom apetite.
