Na versão mais simples, um mínimo de produtos:
- queijo cottage com alto teor de gordura – 500 g;
- um ovo;
- manteiga – 100g;
- refrigerante, sal - uma colher de chá.
Cozinhar é fácil. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que derreta um pouco. O requeijão deve ficar macio, por isso passamos por uma peneira. Misture todos os ingredientes.
E começamos a triturá-los cuidadosamente com um espremedor. Você pode usar um liquidificador, com a ajuda deste auxiliar indispensável o processo será mais rápido e melhor. Se o requeijão estiver muito seco, é aconselhável colocar uma ou duas colheres de leite nele. Então a mistura ficará mais líquida. Em qualquer caso, a massa da coalhada deve ficar ligeiramente oleosa e homogênea.
Transfira para uma panela pequena.
Mergulhamos este recipiente em água fervente - em outra panela grande.Surge um banho-maria. Derreta o queijo cottage até formar uma massa espessa e viscosa. É necessário mexer constantemente o requeijão com uma colher para que derreta não só intensamente, mas também uniformemente. Deve ser mantido em banho-maria por 10 minutos.
É assim que se parece o queijo cottage derretido.
Se desejar, você pode adicionar temperos a gosto à mistura de queijo. Por exemplo, ervas aromáticas, páprica, pimenta ou tudo isso junto.
Misture e despeje em formas. Podem ser tigelas, potes ou pequenos recipientes para alimentos.
Coloque os recipientes cheios na geladeira e espere até que o conteúdo endureça bem.
Espalhe um delicioso queijo derretido no pão, decore com legumes frescos e saboreie.
Quando a mistura de queijo ainda estiver quente, você pode adicionar pedaços de bacon, cogumelos fritos, pimentão e tomate seco. É preferível oferecer às crianças recheios doces: conservas, compotas, leite condensado. Cada um escolhe o seu gosto pelo queijo processado caseiro.
