Bolo "Praga"

Culinária / Padaria 8 195 1

Existem muitas receitas de bolo de Praga, todas semelhantes e ao mesmo tempo diferentes umas das outras. Mas eles têm uma coisa em comum. “Praga” é um bolo de chocolate incrivelmente delicioso e muito fácil de fazer. Aqui está a nossa receita de bolo de Praga, comprovada ao longo dos anos. À primeira vista pode parecer que há muitos ingredientes e o bolo será difícil de preparar. Não é nada disso. Até uma criança ou uma dona de casa inexperiente podem preparar este bolo.
Para preparar o bolo de Praga, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o teste:

2 ovos,
200 g de creme de leite (15-20% de gordura),
Copo de açúcar
Dois copos de farinha (cerca de 500g),
Leite condensado (200 ml),
Um pacote de fermento em pó,
Cacau (2-3 colheres de chá),

Para creme:

Leite condensado,
Manteiga (você também vai precisar para untar a assadeira),
Cacau,
Açúcar baunilhado.

Levamos os ingredientes para o creme em quantidades “a gosto”, também pode preparar creme de chocolate de acordo com a sua receita comprovada.
Se desejar, adicione nozes, bananas, pedaços de chocolate amargo.

Primeiro, bata os ovos com o açúcar. Não é necessário fazer isso na batedeira, basta bater com um garfo ou batedor até aparecer espuma. Adicione o creme de leite e o leite condensado aos ovos.Homogeneizar. Agora adicione todos os ingredientes secos. Farinha cuidadosamente peneirada (é impossível indicar exatamente quanta farinha você precisa, você deve obter uma massa grossa, mas fluida), fermento em pó (você pode usar 2 colheres de chá de refrigerante), cacau. Sove bem a massa até que todos os torrões de farinha e cacau desapareçam.

Asse o bolo em uma assadeira untada com manteiga. A crosta pode ser assada de duas maneiras. Despeje toda a massa de uma vez e corte em duas camadas. Ou divida a massa em duas partes e leve ao forno uma de cada vez. Gosto mais da primeira opção, pois os bolos cortados ficam melhor embebidos em natas. Porém, vale considerar que a massa aumenta muito de tamanho e pode demorar para assar no meio. Asso minha crosta em uma panela elétrica por 60-70 minutos (mais do que o modo “Assar” sugere). Se usar o forno, é melhor levar uma assadeira funda e tomar cuidado para que a massa não queime. Se você perdeu o bolo e ele está levemente queimado, é preciso esperar que o bolo esfrie completamente e raspar cuidadosamente a parte queimada com uma faca. Enquanto o(s) bolo(s) assa(m) e esfria(m), você pode preparar o creme. Para isso, batemos a manteiga amolecida à temperatura ambiente com o leite condensado e 2 a 3 colheres de cacau, além do açúcar baunilhado.