Leite de ave caseiro (geléia de creme de leite)

Sobremesa / Caseiro 9 946 1

Claro que esta não é a receita original de um prato conhecido, mas tem um sabor muito parecido. A sobremesa é preparada com creme de leite e fica excepcionalmente macia, leve e arejada. Servido em porções, em copo ou em pratos, se levar mais creme de leite e outros ingredientes pode fazer um bolo sem assar. O creme de leite pode ser substituído por creme, o cacau por chocolate derretido e a quantidade de açúcar na receita pode ser aumentada ou diminuída, dependendo das preferências de gosto.

400 gramas de creme de leite;
20 gramas de gelatina;
50ml. leite;
0,5 xícara de açúcar;
10 gramas de açúcar baunilhado;
2 colheres grandes de cacau;
2 colheres grandes de açúcar de confeiteiro;
60 gramas de manteiga.

Despeje a gelatina com o leite e deixe inchar por cerca de 30 minutos, leia primeiro as instruções da embalagem.
Quando a massa inchar, coloque um pouco de água, cerca de 50 ml. e leve ao fogo baixo. Mexendo continuamente, aqueça a mistura e mantenha até que os cristais de gelatina se dissolvam. O líquido não deve ferver. Reserve até esfriar.

Misture o creme de leite com o açúcar e a baunilha.Bata até que o açúcar se dissolva, despeje a gelatina resfriada e bata novamente na batedeira ou liquidificador.
Despeje a mistura resultante nas formas, deixando um pouco de espaço para a parte do chocolate. Existem diversas opções para apresentar a sobremesa, então você pode usar diferentes formas: um copo transparente, uma xícara de café ou uma linda tigela.
Coloque a geleia de creme de leite na geladeira por meia hora e prepare a massa de chocolate.

Derreta a manteiga, o cacau e o pó em uma panela em fogo baixo. O resultado deve ser um esmalte marrom, liso e uniforme. Esfrie a massa de chocolate.
Retire a geleia da geladeira e espalhe cuidadosamente a cobertura por cima. Coloque na geladeira por 1,5-2 horas.
A sobremesa pode ser consumida diretamente em copos ou transferida para um pires após aquecer o recipiente em água quente.