Se armazenado corretamente, o alho pode não estragar por mais de um ano, mas o jardineiro médio raramente consegue criar um microclima tão adequado para sua colheita. Vejamos 4 opções de armazenamento de alho que estão ao alcance de todos. Pelo menos alguns deles devem servir para você.
Armazenando lâmpadas inteiras até o próximo ano
Cabeças de alho secas, limpas e aparadas podem ser armazenadas até o próximo ano, desde que sejam mantidas em local escuro e seco, a uma temperatura de 16-18 °C. Eles precisam ser colocados em uma cesta de vime, saco de malha ou saco de papel.
Recipientes de polietileno não são adequados. Nele, devido à estagnação do ar e à condensação, o alho apodrece rapidamente. Apenas cabeças duras inteiras podem ser armazenadas para armazenamento a longo prazo. Dentes moles e especialmente separados desaparecerão em algumas semanas.
Qual é a aparência do alho após 6 meses de armazenamento desta forma:
Armazenando cravo descascado
Os dentes de alho descascados podem ser armazenados em um recipiente coberto na geladeira por até 3 semanas.
Se você não tiver tempo para usá-los, eles brotarão.O sabor do alho germinado muda, mas você ainda pode comê-lo.
Armazenar congelado em um saco
O alho descascado pode ser picado e colocado em um saco ziplock.
Os briquetes resultantes são congelados. No futuro, você precisará separar quantos forem necessários. Este alho congelado picado pode ser armazenado por 1 ano. Mantém totalmente o sabor, a única desvantagem é que fica macio após o descongelamento.
Visualização após 1 ano de armazenamento:
Armazenamento congelado em óleo
Você também pode colocar o alho picado em bandejas de cubos de gelo e despejar óleo vegetal.
Depois é congelado e os cubos são transferidos para um saco. No futuro, eles podem ser jogados em vários pratos durante o cozimento. O alho congelado em óleo pode ser armazenado por 4 meses. Sua aparência após 4 meses:
