As velhas frigideiras da vovó têm uma vantagem inexplicável: os alimentos cozidos nelas têm um sabor melhor do que os modernos, com seus revestimentos e formatos obscuros. Portanto, você pode gastar algum tempo e esforço para limpá-lo de muitos anos de fuligem. Além disso, isso não requer materiais ou ferramentas escassas.
Vai precisar
- uma panela de tamanho adequado;
- colher de sopa;
- água da torneira;
- bicarbonato de sódio;
- fonte de fogo (fogão a gás);
- faca de cozinha;
- lixa.
O processo de limpeza de uma frigideira com fuligem gordurosa queimada
Colocamos uma panela de tamanho adequado com água no fogão a gás, colocamos nela uma frigideira com muitos anos de fuligem e acendemos o gás sob a panela.
Despeje duas colheres de sopa cheias de bicarbonato de sódio comum na panela, mexa para que se dissolva mais rápido e deixe ferver por cerca de uma hora ou um pouco mais, dependendo do resultado: se a fuligem amoleceu ou ainda não).Depois de algum tempo, o refrigerante dissolvido na água começa a interagir com a substância fuligem e as bolhas se formam intensamente, flutuam e estouram na superfície da água. Não deve ser confundido com bolhas ao ferver água que ainda não atingiu o ponto de ebulição, ou seja, 100 graus Celsius.
Depois de ferver por uma hora, a água na panela ficou turva, manchas em camadas apareceram nas paredes da panela e espuma gordurosa apareceu na superfície da água. Tiramos a frigideira da água fervente e deixamos esfriar, mas não completamente.
Percebe-se que os depósitos de carbono tornaram-se heterogêneos, porosos e cobertos de fissuras em quase toda a superfície do fundo da frigideira. Esses são sinais de que ele perdeu contato com o metal e deverá parir facilmente.
Com uma faca de cozinha, verificamos esta versão e certificamo-nos da sua autenticidade. Os depósitos de carbono são simplesmente cortados do metal em camadas e somente em alguns lugares é necessário raspá-los com algum esforço.
A limpeza da superfície lateral da frigideira é um pouco difícil devido à sua posição inclinada. Mas se você virar a frigideira de cabeça para baixo e colocá-la sobre uma superfície dura, o processo de limpeza será mais rápido e mais fácil.
Depois de retirar tudo o que pode ser feito com uma faca, removemos os restantes depósitos de carbono com uma lixa, o que exigirá algum tempo e esforço.
Após a limpeza com lixa, a frigideira ficou quase totalmente livre de depósitos de carbono. Permaneceram apenas arranhões profundos, rachaduras e cavidades formadas durante muitos anos de uso deste utensílio de cozinha.
