Fazer pirulitos em casa não é nada difícil. Além disso, as possibilidades de uma dona de casa moderna são muito amplas. Basta fazer um pouco de esforço, mostrar um pouco de imaginação e deliciosos doces caseiros aparecerão em um vaso na sua mesa.
Os pirulitos caseiros têm uma série de vantagens em relação aos comprados em lojas:
- distinguem-se pelo excelente sabor, cheiro agradável e design original;
- preparado com amor pela melhor cozinheira - a dona da casa;
- a iguaria contém apenas ingredientes naturais simples e acessíveis;
- Não são utilizados aditivos químicos, conservantes ou sabores.
Para a receita clássica você precisará de produtos que tenha sempre à mão:
- açúcar granulado 200 g.
- água boa 5 colheres de sopa. colheres
- suco de limão 2 colheres de sobremesa ou 1 colher de sopa. colher de vinagre 9%.
- um pouco de óleo vegetal para untar o papel.
Se você quiser se desviar do padrão, você deve estocar:
- pequenas drageias e pedaços de marmelada para decorar pirulitos;
- açúcar de baunilha, mel, gengibre ou canela em pó para dar sabor.
Equipamentos e materiais para confecção de doces:
- panela funda ou panela pequena com fundo grosso;
- um recipiente com água fria para resfriar a massa de açúcar;
- palitos, espetos, palitos com pontas cortadas ou tubos;
- papel manteiga ou placa de massa de silicone.
Agora você pode começar a trabalhar.
Receita passo a passo de doces caseiros
Despeje o açúcar em uma panela e coloque água. Deixe ferver em fogo baixo. Ferva, mexendo, por 5-7 minutos. Por fim adicione suco de limão ou vinagre. Misture bem. Baunilha, gengibre ou mel também são adicionados na fase final do cozimento. A temperatura do caramelo acabado não deve ser inferior a 170-175°C.
Na ausência de um termômetro culinário no arsenal da dona de casa, a prontidão da calda pode ser determinada pelo método das nossas avós. Se uma gota quente em água fria ficar dura e não grudar nas mãos, o caramelo está pronto.
Pequeno segredo. Para evitar que a calda grude nas paredes do prato, durante a fervura deve-se “empurrar” com um pincel umedecido em água fria. Desta forma você evita a perda de massa de açúcar.
Aja com ousadia e então todo o caramelo entrará em ação.
Quando a calda ferver e estiver pronta para uso, retire a panela do fogo, coloque com cuidado em um recipiente com água fria e deixe esfriar um pouco.
Unte levemente papel manteiga ou placa de silicone com óleo vegetal. Despeje com cuidado o caramelo em pequenos círculos e coloque os palitos.
Decore com pedaços de marmelada e drageias. Para fixar melhor os palitos e as decorações, você pode colocar um pouco mais de calda por cima.
Tudo é muito simples, fácil e agradável.
Se desejar, você pode inserir cerejas, passas sem sementes, pedaços de abacaxi, maçã ou banana no doce. Vale a pena adicionar algumas colheres de sopa de xarope de framboesa, suco de groselha à massa de açúcar ou tomar 5-6 colheres de sopa em vez de água. colheres de leite, a aparência, o sabor e a cor da apetitosa iguaria mudarão completamente.
Os doces caseiros são muito mais saborosos e variados do que os oferecidos na loja. Além disso, você pode e deve envolver seu filho na preparação deles. A culinária é um amplo campo para o desenvolvimento de habilidades criativas. Ao imaginar juntos, você sempre surpreenderá convidados, parentes e participantes de festas infantis com surpresas e presentes.
