Para preparar frutas saudáveis para o inverno do seu filho, você pode preparar suco de damasco, fazer purê ou secar.
Considere um método para preparar purê de damasco. Para preparar você precisará de 6 kg de damasco. Mesmo damascos muito maduros são adequados para purê.
Processo de cozimento:
1. Preparando o damasco. As frutas devem ser bem lavadas e sem caroço. 6 kg de damascos inteiros renderão um balde cheio de 8 litros com uma pilha de frutas sem caroço.
2. No liquidificador, bata os damascos até ficar homogêneo.
Os damascos devem ser colocados no liquidificador em pequenas quantidades para uma mistura de alta qualidade.
3. Preparação de potes. Enquanto o processo de processamento do damasco está em andamento, é necessário iniciar simultaneamente a esterilização das latas. Para isso, coloque os potes um a um sobre o vapor até que o vapor saia dos potes.Reserve os potes secos até que seja necessário.
4. Gradualmente, despeje o purê resultante em um recipiente. Depois de processar todos os damascos, saem 5 litros de purê.
5. Leve ao fogo o recipiente com o purê de damasco e deixe ferver.
6. Depois que o purê ferver, reduza o fogo do fogão. Deixe o purê ferver por 15 minutos. Durante o processo de cozimento, a espuma deve ser constantemente removida.
7. Começamos a enrolar o purê fervido. Despeje o purê de damasco em potes preparados e enrole.
8. Vire o pote de purê e coloque-o na tampa. Isto é o que fazemos com todos os bancos.
9. Embrulhe os potes de purê em mantas quentes e deixe assim por 3 dias. Os potes devem esfriar completamente.
10. Em seguida, colocamos o purê pronto na adega.
Todas as conservas destinadas ao consumo infantil não podem ser armazenadas por mais de um ano. Portanto, cada frasco de conservas deve ser rotulado, indicando o ano de fechamento. Na hora de enlatar é melhor não adicionar açúcar. Pode ser adicionado antes do uso. O açúcar pode ser facilmente substituído por mel. Nesse caso, o purê trará ainda mais benefícios para a criança.
