Cogumelos marinados são um aperitivo universal para bebidas fortes. Além disso, a iguaria combina perfeitamente tanto com macarrão quanto com batata cozida. Existem muitas receitas de conserva de cogumelos, mas esta receita é boa porque os champignon permanecem brancos e apetitosos durante o cozimento. E o aperitivo é preparado muito rapidamente.
Ingredientes
Para preparar champignons em conserva picantes você precisa dos seguintes produtos:
- Champignon – 1kg.
- Vinagre – 200g.
- Folha de louro – 3 unid.
- Noz-moscada – 1 colher de chá.
- Cravo – 5 unid.
- Pimenta preta – 5 unid.
- Sal – 2 colheres de chá.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 200 g.
- Endro para servir.
Receita rápida
Preparação passo a passo de champignons em conserva picantes:
1. Prepare os cogumelos: lave-os, retire qualquer resíduo de sujeira (se houver) e seque levemente com papel toalha.
2. Prepare a marinada. Para fazer isso, misture todos os ingredientes restantes, exceto o endro, em uma panela funda.
3. Leve ao fogo a panela com a marinada agridoce.Coloque os cogumelos preparados e cubra com uma tampa. Não há necessidade de adicionar água à panela. Durante a fervura, os cogumelos vão liberar suco, assentar um pouco e, com isso, serão afogados na marinada.
4. Assim que os cogumelos soltarem o suco (10-15 minutos), retire a panela do fogão. Se os cogumelos forem pequenos, retire-os imediatamente da frigideira e coloque-os num prato. Se os cogumelos forem grandes, deixe-os em infusão na marinada por 30-40 minutos. Esfrie a guloseima e tempere com óleo vegetal. Polvilhe endro picado por cima dos cogumelos e sirva.
O bom de um prato preparado com uma receita tão rápida é que pode ser servido imediatamente aos convidados. Cogumelos marinados com este método voam imediatamente da mesa. Afinal, ninguém pode resistir a eles. Bom apetite!
