Os dentes da mandíbula flutuando em uma massa gelatinosa parecem terríveis como estão, mas têm gosto de uma sobremesa incrivelmente macia e suculenta.
Vai precisar
Não se assuste com a lista grande, todos os componentes se repetem, apenas indiquei a composição de cada parte.
Ingredientes da mandíbula:
- 1/2 pacote de gelatina sem sabor;
- 1 pacote de gelatina sabor vermelha (framboesa, cereja, morango);
- 1/2 xícara de água fervente;
- 1/2 xícara de água fria;
- 1/4 xícara de leite condensado.
Ingredientes para os dentes:
- 1 1/2 pacote de gelatina sem sabor;
- 1/4 xícara de água fria;
- 1/2 xícara de água fervente;
- 1/4 xícara de leite condensado.
Ingredientes para casca de gelatina:
- 4 xícaras de água fervente;
- 4 copos de água fria;
- 4 pacotes de gelatina;
- 2 colheres de chá de ácido cítrico;
- 2-3 xícaras de açúcar (dependendo de quão doce você deseja a sobremesa.
Ferramentas:
- Panela grande;
- Duas tigelas próprias para micro-ondas;
- Colher de madeira;
- Conta-gotas ou colher bem pequena;
- Molde de silicone em forma de prótese.Você pode comprar isso no Fix Price - um molde de gelo.
- Escova culinária;
- Pulverizador;
- Película aderente;
- Recipiente para alimentos;
Fazendo uma sobremesa cheia de dentes
Esta sobremesa levará 2 dias para ser preparada, por isso você deve prepará-la com antecedência. Você deve começar pelas gengivas.
Despeje 1/4 xícara de água fria em uma panela e adicione 1/2 gelatina. Deixe agir de 5 a 10 minutos para que a gelatina reaja. Adicione a gelatina vermelha e misture bem. Adicione 1/2 xícara de água fervente e leve ao fogo baixo. Não deixe ferver.
Assim que a gelatina se dissolver é preciso adicionar um pouco de leite condensado, quanto mais leite tiver na panela, mais leve ficará o produto final.
Repita o mesmo para a porção de gelatina a partir da qual serão formados os dentes, mas não com gelatina colorida, mas com gelatina transparente com adição de leite condensado. Você obterá dois espaços em branco com massas multicoloridas.
Retire a panela do fogo e despeje o líquido em uma tigela própria para micro-ondas e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Unte o molde de silicone com óleo de girassol. Depois que a gelatina esfriar, use uma colher pequena ou pipeta para transferir um pouco da gelatina branca para o molde, preenchendo a parte onde deseja que fiquem os dentes.
Coloque a forma na geladeira por cerca de 15 minutos para que a gelatina endureça. Depois disso, aplique uma camada fina de gelatina rosa e deixe esfriar novamente. Em seguida, despeje mais gelatina rosa da panela para preencher completamente o molde de silicone. Se a gelatina não endurecer camada por camada, as camadas se misturarão e o aspecto da sobremesa ficará estragado. Assim que os moldes estiverem completamente preenchidos, coloque-os na geladeira por mais 60 minutos. Repita o procedimento até acabar a gelatina.A quantidade especificada deve render de 16 a 18 mandíbulas.
Agora que os dentes de gelatina estão prontos, eles precisam de uma casca.
Dissolva 4 pacotes de gelatina em 4 xícaras de água fria e aqueça a mistura no fogão. Deixe a gelatina inchar (5-10 minutos).
Adicione 4 xícaras de água fervente e 2-3 xícaras de açúcar. Aqui é preciso verificar a doçura, pois algumas pessoas gostam de casca mais doce, outras vice-versa. A massa acabada é fervida por mais 5 a 10 minutos. É necessário aquecer bem a massa, mas não deixe ferver.
Assim que a mistura estiver lisa e transparente, adicione 2 colheres de chá de ácido cítrico e retire do fogo.
Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
Despeje metade da mistura em um prato semicircular próprio para micro-ondas e deixe esfriar na geladeira. Assim que a mistura ficar com consistência de creme de leite, coloque os pedaços de mandíbula sobre ela e despeje o restante da gelatina. Esfrie bem a sobremesa novamente. Se você guardar a camada transparente na geladeira, não conseguirá arrumar as dentaduras lindamente. E se você começar a arrumá-las muito cedo, as dentaduras vão afundar e estragar a aparência da sobremesa. Disponha as mandíbulas camada por camada, alternando-as com camadas transparentes de gelatina. A última camada deve ser de gelatina transparente.
Cubra a panela com filme plástico e coloque a sobremesa na geladeira por 6 a 8 horas. Isso permitirá que a gelatina endureça completamente.
Pelo fato da forma ter sido untada com óleo de girassol, a sobremesa será fácil de retirar.
Aproveite a obra-prima resultante e capte os olhares surpresos de seus vizinhos ou colegas de trabalho. Bom apetite.
Encante e surpreenda seus amigos e conhecidos, faça isso pelos seus colegas de trabalho e você terá boas críticas garantidas.
Artigo original em inglês
