No inverno, quando temos falta de vitaminas, os nutricionistas aconselham enriquecer diariamente a nossa dieta com folhas verdes frescas e ervas aromáticas. Cachos de salsa, folhas de rúcula e agrião, cebola e alho são vendidos em quase todos os supermercados e mercados durante todo o ano. Mas nem todos nós pensamos em cultivar microgreens sozinhos no parapeito da janela. Mas é tão simples!
Os benefícios e propriedades curativas das microgreens para adultos e crianças
Microgreens são as mudas de qualquer planta na fase de formação das folhas dos cotilédones. Essas mudas contêm todo o suprimento de nutrição e energia poderosa necessária para o maior crescimento e desenvolvimento da planta.
São os microgreens que permitem saturar rapidamente o corpo com vitaminas, minerais, microelementos e outros compostos valiosos que participam dos processos bioquímicos que ocorrem em nosso corpo a cada segundo.
Segundo avaliações de amantes da jardinagem interna, uma vegetação curativa e ao mesmo tempo muito exuberante pode ser obtida em apenas 20 dias, evitando a necessidade de uso de terra e, portanto, com total limpeza no parapeito da janela da cozinha ou de qualquer outro cômodo. .
Quase todas as culturas hortícolas são utilizadas para microverdes, exceto a erva-moura, cujos brotos contêm amargor. A colheita de microverdes como rabanete, repolho, girassol, milho, trigo, centeio, aveia, agrião, alfafa, manjericão, trevo, gergelim, beterraba e linho é particularmente bem-sucedida.
Minha experiência de cultivo de brotos verdes no inverno e no início da primavera
Para cultivar microgreens, escolhi o linho, cujas sementes custam literalmente centavos no mercado, em contraste com misturas especializadas para microgreens. Seus brotos têm sabor levemente a nozes e ficam igualmente bons em saladas e sanduíches.
Além disso, as sementes de linhaça têm uma alta taxa de germinação e as próprias plantas germinam muito rapidamente - literalmente no terceiro dia. Isso permite contar com uma colheita rápida de microgreens, pois desde o momento do plantio do próximo lote de grãos de linhaça até o corte das mudas suculentas, passam apenas 14-18 dias.
E nem todo mundo sabe que o linho é uma fonte vegetal de ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3 e ômega 9), responsáveis pela saúde de todo o sistema cardiovascular, fígado, cérebro, bem como pelo estado da pele e dos cabelos. E nos brotos de linhaça, os PUFAs estão presentes em quantidades suficientes.
Para cultivar microgreens de linho em casa, você precisará dos seguintes materiais e acessórios:- 1. Sementes de linhaça (na hora de comprar preste atenção ao seu frescor).
- 2. Papel higiênico ou guardanapos.
- 3. Pequenos recipientes de plástico para alimentos, de preferência com tampa.Se não houver tampa, o recipiente deverá ser coberto com filme plástico ou celofane nos primeiros dias.
- 4. Pulverizador manual para umidificação do ar e cuidados com as plantas.
Processo passo a passo para cultivar microgreens de linho no parapeito de uma janela
Acontece que as sementes germinam bem não só no solo, mas também em qualquer substrato úmido. Descobri um novo lado de papel higiênico dobrado em 5 a 6 camadas. É muito fácil fazer um substrato do tamanho de qualquer recipiente.
Primeiro rasgo o papel higiênico do rolo e dobro para obter uma camada de 3mm. Depois endireito no fundo do vaso de plantio, tentando nivelar a superfície o máximo possível com a ponta dos dedos.
Em seguida, borrifo generosamente o papel com água macia de um borrifador para que a camada fique completamente molhada. Eu uso água derretida ou água da chuva. Neste caso, a água não deve escoar ao virar o recipiente.
A próxima etapa é a distribuição das sementes na superfície do substrato improvisado. Eles são derramados de forma espessa, praticamente sem deixar espaços entre os grãos.
Em seguida, borrifo mais uma vez a mini-cama sob a estufa com água, cubro com uma tampa ou filme e coloco o recipiente em um local escuro e quente, por exemplo, sobre um radiador.
Uma vez por dia, retiro a tampa da microestufa e ventilo as sementes eclodidas por 15 minutos. Retiro a tampa completamente depois que aparecem os primeiros brotos, geralmente isso acontece em 2 a 3 dias.
Depois de retirar a tampa, coloco o recipiente com linho em um local bem iluminado no parapeito da janela. A temperatura para o crescimento ideal da massa vegetativa é de cerca de +18 – +22 °C. Até o final do crescimento, umedeço as microgreens com um borrifador 1 a 2 vezes ao dia.
Cortei os brotos 2 a 3 semanas após a semeadura.Geralmente atingem 12-15 cm de altura. Imediatamente após esvaziar o recipiente, você pode começar a semear o próximo lote.
Ao organizar uma esteira, você pode atender às necessidades de verduras de sua família durante o inverno. Para fazer isso, você deve plantar microgreens a cada 3-4 dias. O número total de contêineres de desembarque é de 5 a 8 unidades.
Resultado
Eu adiciono minhas próprias microgreens cultivadas com amor às saladas de inverno, por exemplo, repolho chinês, aipo e cenoura.
Lindos brotos esbranquiçados com duas folhas redondas de cotilédone no topo ficam bem como decoração para lanches frios e quentes, incluindo sanduíches, frios e queijos.
Experimente plantar linho em microgreens neste inverno e você ficará surpreso com a facilidade e rapidez com que as sementes germinam e com o pouco esforço necessário!
