Muitos atributos da pesca esportiva migraram para a vida dos pescadores amadores. As misturas de groundbait produzidas por diferentes empresas estão gradualmente substituindo os tradicionais “mingaus”, que os pescadores cozinhavam abnegadamente em suas cozinhas, mantendo cuidadosamente em segredo suas próprias receitas. Hoje em dia, são principalmente os pescadores mais velhos que se preocupam em preparar o isco, ignorando truques de marketing e preservando as tradições. Ao mesmo tempo, são estes pescadores, com apetrechos ultrapassados e iscos caseiros, que conseguem capturar os jovens. Uma das receitas de isca de trabalho do “avô” é fornecida abaixo.
Preparação de isca eficaz do “Avô”
Tradicionalmente, o milheto, a ervilha, a cevadinha, o trigo e o milho eram usados como iscas caseiras, por isso eram chamados de “mingau”. A mais universal, não voltada para nenhum tipo de peixe, é a isca à base de ervilha e milho. O melhor é usar ervilhas não processadas, pois cozinham mais rápido e têm sabor mais pronunciado. Antes de cozinhar, os grãos precisam ser embebidos em água por várias horas.
As ervilhas absorvem a água e ficam mais macias, o que encurta o tempo de cozimento. O volume das ervilhas quase triplica quando embebidas. Algumas ervilhas devem ser deixadas cruas. Essas ervilhas são usadas em grande fração.
A experiência dos pescadores nacionais mostra que um dos melhores aromatizantes são as sementes de girassol. As sementes moídas têm sabor e cheiro pronunciados. Eles podem ser usados crus e fritos. Deve-se dar preferência às oleaginosas de girassol. As sementes são geralmente torradas levemente em uma frigideira antes de serem moídas. O principal aqui é não cozinhar demais, caso contrário o cheiro de queimado vai assustar em vez de atrair os peixes. Portanto, frite as sementes em fogo baixo, mexendo sempre. Hoje em dia é fácil fazer uma torra adequada no micro-ondas: um copo de sementes é cozido em três etapas de um minuto cada, mexendo e esfriando entre assar. Durante as pausas, o excesso de umidade sai das sementes e um brilho oleoso aparece na superfície.
Para moer, você pode usar um moedor de carne ou café.
As sementes trituradas devem ter uma estrutura quase uniforme.
Purê de ervilha com caroços é feito de ervilha cozida.
Ervilhas inchadas e não cozidas também são adicionadas à mistura preparada. É melhor misturar os ingredientes em partes diretamente durante a pesca. Caso contrário, o “mingau” azedará rapidamente. Depois de cozinhar as ervilhas, adiciona-se sal ou mel, que intensificam o sabor.
Esse é o truque, NHNCH.
