Desinfetar superfícies de corte de madeira é uma forma eficaz de se livrar de bactérias e microorganismos. Multiplicam-se em fissuras, lascas, em superfícies lisas e ásperas, alimentando-se de restos de comida. É especialmente importante desinfetar a madeira depois de cortar carne e peixe crus. O suco de carne absorvido e restos de tecido de peixe podem provocar a proliferação de estafilococos e bacilo do botulismo. Você pode se livrar de restos de comida, evitar a proliferação de organismos patogênicos e remover manchas e odores desagradáveis por meios improvisados.
Como lavar adequadamente uma superfície de corte
Numa cozinha profissional, os chefs cortam diferentes tipos de alimentos em tábuas separadas. E, no entanto, são sistematicamente tratados com desinfetantes. Em casa, a mesma superfície é mais usada para picar frutas, queijo, salsicha e pão. Use-o para formar costeletas de carne picada crua.
Após cada utilização, as tábuas devem ser lavadas em água quente e sabão. Se o produto for feito de uma única peça de madeira nobre, pode ser lavado na máquina de lavar louça. Se a base for feita de compensado, bambu laminado ou blocos de madeira de vários graus de dureza, basta lavá-la à mão.
Em uma nota. É preferível secar as tábuas pendurando-as num gancho ou colocando-as na posição vertical. Não é recomendável limpá-los com um pano de prato comum, pois nele também se acumulam microorganismos. Se precisar secar a madeira com urgência, é melhor usar papel toalha descartável.
Como remover odores desagradáveis arraigados
Livrar-se do cheiro de alho fresco ou arenque é bastante difícil. Se o enxágue habitual com espuma de sabão não ajudar, você pode usar suco de limão, solução de bicarbonato de sódio ou polpa de maçã fresca da seguinte maneira.
1. Rale com uma rodela de limão
O cheiro de limão neutraliza quase instantaneamente os aromas de vários alimentos. Por exemplo, peixe, queijo, cebola. Para fazer isso, esfregue a superfície limpa em água corrente com uma rodela de limão. O suco é deixado por 5 minutos e depois lavado por 1 minuto com água.
2. Aplique uma solução aquosa de refrigerante
Se não tiver limão em mãos, use bicarbonato de sódio. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de bicarbonato de sódio com uma colher de chá de água.
O mingau é aplicado uniformemente na madeira e deixado secar. Os resíduos são lavados com água.
3. Distribua maçãs raladas por toda a área
Maçãs comuns (a variedade não importa) ajudam a dar frescor e um aroma neutro à árvore. São ralados em ralador fino e distribuídos por toda a área por 10 minutos.Não é recomendado deixar a mistura por muito tempo, pois podem permanecer marcas escuras na superfície (devido à oxidação do ferro).
Como remover manchas
Depois de cortar alimentos gordurosos, manchas visíveis permanecem na superfície da madeira. Existem várias maneiras de lidar com eles:
- esfregue a madeira com óleo ou vaselina para uniformizar a cor da superfície;
- remova manchas com sal, suco de limão, vinagre ou pasta de dente.
Mistura de sal grosso e limão
A combinação de suco de limão e sal é um remédio universal que permite remover manchas, eliminar odores e desinfetar ao mesmo tempo. Um punhado de sal é colocado em uma camada uniforme sobre uma tábua, esfregado em movimentos circulares com parte do limão até que o suco se misture com o sal. O líquido cinza resultante é lavado e a placa é limpa com um guardanapo de papel.
Vinagre
Vinagre 6% é usado não diluído. É aplicado localmente nas manchas por 10 a 12 minutos. Se a área de contaminação for grande, use vinagre a 9%. É diluído em água em proporções iguais e aplicado em toda a área por vários minutos. Depois, enxágue abundantemente com água.
Conselho. Uma solução aquosa de vinagre pode ser colocada em um recipiente com um borrifador para borrifar a superfície após cada uso. O vinagre ajuda a eliminar a salmonela e a E. coli.
Pasta de dentes
A pasta de dente comum ajuda a preencher rachaduras e remover pequenas asperezas. Também remove odores fortes. É aconselhável usar pasta branca em vez de géis coloridos. Basta distribuir uma fina camada de pasta ao longo das fibras com uma escova de dente e depois enxaguar.
Como desinfetar
Se as tábuas de madeira não forem desinfetadas há muito tempo, é aconselhável tratá-las com agentes bactericidas fortes: peróxido, clorexidina, espuma de sabão em pó ou alvejante com cloro.
Efeito da clorexidina
Um anti-séptico médico de amplo espectro é seguro para o sistema digestivo humano, mata muitos tipos de bactérias, não tem odor específico e não deixa queimaduras químicas na pele. Trate a superfície contaminada com nim usando um algodão umedecido. Deixe de molho por 10 minutos e depois enxágue.
Como usar sabão em pó
A espuma de sabão em pó escuro é um produto universal adequado para o tratamento de diversas superfícies. A espuma remove perfeitamente sujeira e patógenos. É aplicado em camada uniforme após o corte de carne crua, fígado, frango ou peixe. O tratamento oportuno evita infecções, manchas e mofo. Após 5 minutos, a espuma é lavada com água.
Opção de uso de peróxido
Um anti-séptico médico também é usado para remover certos tipos de microorganismos. É melhor usar peróxido de hidrogênio em conjunto com vinagre: primeiro, a superfície é umedecida com vinagre e depois é aplicada uma solução de peróxido a 3%.
Usando alvejante
Em casos particularmente difíceis, quando gordura velha e fuligem foram absorvidas pela madeira, ou apareceu mofo ou bolor, é usado um desinfetante contendo cloro. É diluído em água quente de acordo com as instruções (cerca de meio copo para cada 5 litros de água). Pranchas de madeira (ou plástico) são imersas na solução resultante por no máximo 20 minutos. Durante esse período, o cloro clareia manchas, destrói odores e microorganismos.Após o clareamento, enxágue a prancha em água corrente por pelo menos 5 minutos.
O tratamento regular das placas permite mantê-las limpas e também prolonga sua vida útil.
