Este método de afiar facas de moedor de carne está disponível para todos. Não exigirá de você ferramentas ou dispositivos especializados, por isso será necessário um mínimo de preparação e você poderá começar a afiar quase imediatamente. Esta é a tecnologia mais simples e comum, adequada tanto para moedores de carne elétricos quanto manuais.
O que você vai precisar?
- Uma pedra de amolar para afiar facas comuns de cozinha ou um bloco de madeira com um pedaço de lixa.
- Um pouco de água da torneira.
Afiação de facas de moedor de carne faça você mesmo
Começamos desmontando o moedor de carne. Desaparafuse o anel e retire as facas.
Em facas que estão em uso há muito tempo, riscos, cortes e lascas são claramente visíveis.
Uma faca redonda é chamada de faca de malha. As bordas dos furos sofrem: lascam, ficam cegas e arredondadas. Além disso, com uso muito prolongado, as facas podem adquirir uma superfície ondulada em vez de uma lâmina reta.
Então, pegamos uma pedra de amolar, ela deve ser plana. Você também pode usar um rebolo.
Mergulhamos a esponja em água e molhamos a superfície da pedra de amolar para afiar facas.
Colocamos a faca do picador de carne com as lâminas no bloco e, com um movimento de vaivém, com leve pressão, começamos a afiar. A duração da afiação depende do grau de desgaste. Se você fizer isso regularmente, uma faca levará cerca de 2 a 3 minutos de trabalho contínuo.
Se você não tiver uma pedra de amolar, você mesmo pode fazer. Você precisa pegar um pedaço de tábua reta ou um bloco reto de madeira e um pedaço de lixa. Quanto mais fino for o grão do papel, melhor.
Colocamos o papel embaixo do bloco. Para melhor fixação, pode-se fixar com grampeador de móveis, mas não é necessário - quando pressionado, o papel segura-se perfeitamente e não escorrega.
Molhamos a superfície da faca com água e também afiamos as facas do picador de carne com movimentos alternativos.
Pelo brilho e desaparecimento das marcas em forma de círculos, é possível determinar a uniformidade da superfície e o nível de nitidez.
Após a afiação, todas as superfícies brilham como novas. Todos os riscos foram removidos.
Depois disso, você pode enxaguar as facas em água corrente para remover pequenas partículas de metal e secar. Monte o moedor de carne.
É claro que com o uso de retificadoras e ferramentas de afiação especiais, a qualidade do afiamento das facas será maior, não vou discutir isso. Acabei de mostrar como fazer isso de forma simples, sem complicações desnecessárias em sua cozinha.
Se você conhece um método mais simples, escreva nos comentários, acho que todos ficarão muito interessados. Obrigado pela sua atenção!
