Fazer donuts em casa não é difícil, mesmo para donas de casa novatas. E a receita aqui proposta permitirá preparar não só uma sobremesa saborosa, mas também saudável, pois será à base de requeijão.
Você precisará dos seguintes produtos:
- Queijo cottage – 1 pacote (180-200 gramas),
- 1 ovo grande (C0),
- Açúcar – 100 gramas,
- Farinha de trigo - cerca de 300 gramas,
- Fermento em pó – 5-7 gramas (1 saqueta de porção).
Para obter a massa perfeita, misture primeiro o queijo cottage, o ovo, o açúcar, o fermento e a maior parte da farinha (200-250 gramas). A massa ficará bem macia e provavelmente grudará nas mãos. Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando a massa até que ela comece a grudar nas mãos, mas ainda macia e macia.
A seguir, deixe os futuros donuts “descansarem” - coloque a massa em um saco plástico e deixe em local fresco, talvez na geladeira, por cerca de 20 minutos, a massa ficará “obediente” para trabalhar.
Em uma superfície de trabalho, abra a massa com cerca de 7 a 10 mm de espessura.
Usando um molde especial ou uma xícara comum, corte donuts redondos. Tenha em atenção que durante a fritura aumentam significativamente de volume.
Você pode deixar os donuts redondos ou cortar o centro. Mais uma vez, moldes especiais ou meios improvisados, por exemplo, tampas de garrafas plásticas, virão em socorro. Recolha a massa restante depois de cortar a massa em um pão e use-a novamente.
Donuts são fritos. Em um ambiente de café, eles são preparados em grandes fritadeiras. Em casa, para usar o óleo de forma mais econômica, é melhor fritar os donuts em uma concha pequena.
Despeje pelo menos 1-1,5 cm de óleo no prato e o donut ficará meio imerso nele. Você pode verificar a temperatura do óleo usando um pequeno pedaço de massa. Colocado em óleo aquecido, deve flutuar quase imediatamente e fritar rapidamente, mas não queimar.
Frite os donuts primeiro de um lado.
Depois do outro lado. Isso acontece muito rapidamente, literalmente 20 segundos de cada lado, por isso não se afaste do fogão.
Primeiro coloque os donuts prontos sobre uma toalha de papel para permitir que o excesso de óleo escorra. Você ficará surpreso, mas os donuts feitos em casa estarão quase sem gordura. O óleo quase não é absorvido por dentro. Portanto, essa sobremesa pode ser considerada saudável com segurança.
Coloque os donuts prontos em um prato. Em princípio, você já pode aproveitar.
Ou você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você usar pó normal, é melhor polvilhar os donuts antes de servir. Mas agora existe à venda o chamado pó “que não derrete”. Pode ser usado imediatamente após o preparo.
Apesar da aparente complexidade, os donuts são rápidos e fáceis de preparar. E o resultado com certeza irá agradar você.
