Para fazer shawarma em casa você precisará dos seguintes produtos:
- carne;
- lavash armênio ou georgiano fino;
- vegetais, nomeadamente tomates e pepinos suculentos;
- salsinha;
- maionese e ketchup para criar o molho mais simples;
- mostarda, apenas para os amantes de pratos picantes.
Na hora de escolher a carne, lembre-se que a carne de porco é o ideal. Escolha uma parte dela que tenha alguma gordura, como o pescoço ou as costas. Você pode cozinhar cordeiro, apenas o frango é adequado para carne de aves. Não use carne bovina - será muito dura.
Primeiro cortamos a carne em pedaços grandes, depois é preciso cozinhá-la de uma das formas escolhidas: ou fritar em uma frigideira bem quente sem tampa, ou acender uma churrasqueira no quintal e cozinhar na brasa, ou guarde alguns pedaços de kebab do jantar do dia anterior.
Corte a carne cozida em pedaços pequenos, não pique muito - o sabor se perderá e os pedaços grandes serão difíceis de mastigar.
Antes de começar a picar vegetais, lave-os. Retire o centro do tomate e corte apenas a polpa em pedaços pequenos. Corte o pepino em quatro partes e pique não muito fino.
Lave bem a salsa em água; não é necessário cortá-la, mas retire cada folha.
Espalhe o pão sírio e corte-o em três partes, ou seja, cada pão sírio dá para três shawarmas. Todos os ingredientes são colocados não no meio do produto, mas na lateral, a 5 a 7 centímetros de distância da borda. Primeiro esprema uma tira de maionese e ketchup de kebab, se você gosta de pratos muito picantes, adicione uma terceira tira de mostarda.
Comece a embrulhar o pão sírio em um tubo, mas primeiro dobre a borda inferior para que a comida não caia e o suco não vaze.
Você receberá um pacote embalado com um recheio delicioso.
Antes de servir o prato no café da manhã, decore com ervas. O shawarma caseiro está pronto.
