O congelamento é uma das formas mais convenientes de preservar os nutrientes com perda mínima. As variedades de uvas leves devem ser congeladas em calda de açúcar. A calda é preparada com dois copos de água e um copo de açúcar. Não é recomendado alterar as proporções de açúcar e água. Esta preparação é perfeita para cozinhar compotas, compotas e fazer sobremesas.
Você precisará de:
- uvas verdes - em qualquer quantidade.
- recipientes descartáveis – volume 250-400 ml.
para xarope:
- água filtrada – 500 ml.
- açúcar branco – 250 g.
Passos para preparar uvas com fotos passo a passo:
1. Colhemos apenas frutos inteiros e maduros do cacho de uva. Removemos frutos podres e deformados.
2. Lave cuidadosamente as uvas selecionadas em água para não danificar a casca.
3. Em seguida, coloque em uma peneira grande para escorrer o excesso de água.
4. Enquanto preparamos a calda, você pode colocar os frutos silvestres sobre um guardanapo de pano para que não enruguem.
5. Passemos ao preparo da calda. Em um recipiente adequado, ferva água com açúcar por 2 minutos. Desligue o fogo e espere até que a calda esfrie completamente.
6.Coloque as uvas preparadas em recipientes plásticos descartáveis de médio volume, de forma que um recipiente seja suficiente para preparar um prato.
7. Encha com a calda de açúcar, deixando um pouco de espaço livre na parte superior, pois a calda vai expandir ao congelar.
8. Feche bem os recipientes com as tampas e coloque-os no freezer para armazenamento. Se devidamente congeladas, as uvas podem ser armazenadas até a próxima colheita.
Quando descongelados, os bagos não perdem a forma original e permanecem inteiros.
