Batata - um vegetal muito popular nas nossas latitudes e sempre haverá lugar para ele no terreno. No entanto, o cultivo comercial de tubérculos é metade da batalha. É importante poder preservá-los por muito tempo. E para isso é necessário observar rigorosamente os prazos de limpeza e regras de armazenamento.
Atividades preparatórias
Normalmente começam a colher batatas no final de agosto, a partir do dia 20. Mas eles se preparam para a colheita com antecedência.
1. Algumas semanas antes do início do trabalho proposto, o solo entre as fileiras deve começar a ser solto (uma vez a cada 5-7 dias). Isso melhorará a aeração na zona dos tubérculos e contribuirá para um endurecimento mais rápido da pele. Mas a qualidade do armazenamento da batata depende diretamente da sua densidade. Além disso, a casca grossa serve como barreira à penetração de patógenos e os tubérculos ficam menos danificados durante a colheita.
2.Se as pontas permanecerem verdes antes da escavação, devem ser secas rapidamente (cerca de uma semana antes da colheita das batatas). Pode-se recorrer à pulverização com sulfato de cobre (25 g por 0,5 l de água) ou clorato de magnésio (60 g por 1 l de água). Isso levará a um fluxo artificial mais ativo de nutrientes dos caules para os tubérculos. Tais tratamentos não devem causar nenhuma preocupação especial, uma vez que as preparações são quase inofensivas para os seres humanos. Além disso, este envelhecimento das copas tem muitas mais vantagens: diminuição da quantidade de nitratos no produto final, aumento do valor nutricional devido ao aumento da matéria seca e fácil separação dos tubérculos do caule durante a escavação.
Princípios da colheita de batata
1. É melhor cavar batatas quando o tempo lá fora está quente e seco. A temperatura ideal do ar é de 17 a 20 graus. Não se deve atrasar a colheita, pois o resfriamento do solo (até 7 graus ou menos) fará com que os tubérculos percam nutrientes, o que piorará sua durabilidade durante o armazenamento. E se os dias de outono forem anormalmente quentes, as batatas podem começar a crescer novamente, expelindo novos brotos e ficando cobertas de mudas jovens. Conseqüentemente, perdas de qualidade são inevitáveis.
2. Muitos jardineiros preferem trabalhar com pá. Isto não é inteiramente verdade, porque esta abordagem resulta em muitos defeitos. É uma pena, mas muitas vezes os melhores e maiores tubérculos podem simplesmente ser cortados. É por isso que a melhor maneira de limpar é usar um forcado. Eles não conseguem cortar batatas e a terra entre os dentes passa facilmente. É importante apenas afastar o forcado do ponto onde cresce o caule (25-30 cm). O princípio principal é erguer a área de crescimento e inclinar o arbusto para o cume.
3. Separar as batatas é uma tarefa imediata. Os tubérculos de sementes só podem ser selecionados de arbustos melhores e saudáveis. Esta é a abordagem mais correta.Retirar todas as batatas, secá-las e só então selecionar tubérculos de tamanho adequado da “pilha” geral não é a melhor ideia. Esse material de plantio calibrado pode revelar-se fruto de uma planta-mãe defeituosa ou doente. E tudo isso certamente afetará a colheita da nova safra. As batatas destinadas à alimentação devem ser colhidas separadamente das batatas de semente. Mas também com classificação subsequente. Os tubérculos mais saudáveis são enviados para o porão para armazenamento e os frutos com defeitos são consumidos o mais cedo possível.
4. Se o solo estiver molhado durante a colheita das batatas, os frutos podem ficar cobertos com terra durante a escavação. Não há necessidade de excluí-lo imediatamente. Isto pode danificar a delicada casca da batata e, posteriormente, existe o risco de apodrecimento. O solo deve desmoronar sozinho. Para isso, os arbustos são secos à sombra. Mas aqui é importante observar o tempo, para evitar que os tubérculos fiquem verdes e a formação de solanina (substância tóxica) neles. Portanto, a duração ideal do procedimento não passa de 2 horas.
5. Após a secagem das batatas, a terra é removida e o próprio produto acabado é colocado em local fresco e sombreado (por exemplo, um celeiro) por 14 dias. Durante esse período, os tubérculos finalmente amadurecerão, secarão adequadamente e será mais fácil descartar os espécimes podres.
6. A etapa final após a secagem é o envio das batatas para armazenamento de longo prazo. Se você controlar a umidade do ambiente e fornecer a temperatura e o microclima desejados, os tubérculos sobreviverão facilmente durante todo o inverno em boas condições.
Nuances de armazenamento de tubérculos
O melhor lugar para guardar batatas durante o tempo frio é no porão ou adega.
1. Temperatura ideal para deitar: 2-4°C. Se o local for mais frio, os tubérculos de batata precisam de abrigo (serragem, feno, trapos ou estopa).
2.A umidade do ar durante o armazenamento também é importante. Por exemplo, 70% será suficiente. Em taxas mais baixas, os tubérculos podem murchar e, em taxas altas, podem causar apodrecimento.
3. Baldes de água colocados na adega ajudam a aumentar a umidade. Pode ser reduzido por ventilação e, em casos particularmente avançados, são instalados no ambiente recipientes com cal viva ou cinzas, que precisam ser trocados ocasionalmente. A beterraba comum protege bem as batatas contra danos bacterianos e umidade excessiva. Com casca densa, esta raiz vegetal é resistente a doenças e protege os tubérculos de batata delas. Tudo o que você precisa fazer é colocá-lo em cima deles em 2 a 3 linhas.
4. De vez em quando é necessário inspecionar os tubérculos. Os danificados devem ser removidos em tempo hábil e os que estão nas proximidades devem ser polvilhados com cinzas. Isso retardará a atividade dos processos bacterianos e evitará que os micróbios se espalhem para as batatas saudáveis.
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