Pode ser muito difícil descascar ovos cozidos para salada sem retirar metade das claras junto com a casca. Isto é desagradável por vários motivos. Em primeiro lugar, a atividade leva muito tempo. E, em segundo lugar, metade do produto vai para o lixo. Dentre os métodos oferecidos na internet para descascar ovos com rapidez e sem perdas, foram selecionados e testados 4 que realmente funcionam.
Método 1 - com refrigerante
Ovos para saladas são cozidos. Devem ser lavadas primeiro, pois as cascas contêm sujeira orgânica e a vedação da granja. Para fazer isso, coloque uma dúzia em uma tigela e encha com água morna por meia hora. Depois eles limpam e inspecionam se há rachaduras. As amostras deformadas são deixadas de lado, caso contrário, elas estourarão durante o cozimento e a proteína vazará.
Os ovos lavados são transferidos para um recipiente de metal. Encha com água para cobrir completamente. Em seguida, você precisa adicionar três colheres de chá de refrigerante. O recipiente é colocado no fogo, após a fervura a potência é reduzida para que não haja fervura forte. Após 10 minutos, o produto é transferido para água fria.A casca é mais fácil de remover, pois o bicarbonato ajuda a separar a película do ovo da clara.
Método 2 – dividir quando estiver pronto
Os ovos são cozidos da maneira usual, sem refrigerante. Quando estiver pronto, encha uma tigela com água gelada. Retire os ovos quentes da água fervente com uma colher e coloque-os em uma tigela. Ao mesmo tempo, as cascas de cada uma são quebradas em dois lugares com uma colher.
A água fria penetra na casca e a separa da branca. Os ovos são deixados esfriar em água por 5 a 7 minutos e depois descascados.
Método 3 – agitar em uma concha
Depois de cozinhar a quantidade necessária até ficar macio, escorra a água fervente. Despeje 1 centímetro de água fria na concha com os ovos. Cubra o topo do recipiente com uma tampa de tamanho adequado. Segurando a tampa e a concha ao mesmo tempo, começam a agitar vigorosamente. É aconselhável fazer isso sobre a pia, pois durante o processo a água espirra para as laterais. Enquanto agita, faça movimentos rotacionais para que os ovos se movam em círculo. Neste momento a casca se rompe, a água penetra bem por baixo dela e a separa.
Método 4 – em um copo
O método viral mais popular da Internet revelou-se, surpreendentemente, o mais eficaz. Para implementá-lo você precisa escolher um vidro largo.
Coloque um pouco de água em um copo e coloque nele o produto cozido. Com uma mão o copo é segurado firmemente sobre a pia e com a outra é coberto por cima. Após agitação vigorosa, a casca é rapidamente removida mesmo de ovos frescos. Como fazer isso corretamente, assista ao vídeo.
