É muito decepcionante se latas enroladas inflarem e explodirem. A razão para isso é uma violação da tecnologia de enlatamento. Vejamos 5 dicas que, se seguidas, eliminarão tais problemas.
Dica 1: Lave os vegetais, não enxágue.
Depois de enxaguar os tomates e os pepinos, podem permanecer pedaços de terra ou areia. Para evitar que isso aconteça, deixe-os de molho em água por algumas horas, para que toda a sujeira saia. Sua ausência reduz a probabilidade de explosão das costuras.
Dica 2. Certifique-se de esterilizar não só os potes, mas também as tampas
É necessário esterilizar não só os potes, mas também as tampas. Se isso não for feito, os microorganismos localizados em sua superfície podem se multiplicar e estragar as costuras.
Dica 3: Siga a proporção de sal para vinagre da receita.
Não é possível reduzir a quantidade de vinagre e sal na receita, mesmo que não goste de coisas azedas e salgadas. São conservantes cujas proporções são calculadas. Se houver menos vinagre e sal, as costuras estragarão.
Dica 4. A duração da esterilização depende do tamanho dos frascos
Quanto maior o frasco, mais tempo ele precisa ser esterilizado.Se você aquecer tudo da mesma maneira, uma parte significativa das costuras acabará estragando.
Dica 5. Verifique os lacres dos potes
Não há necessidade de pressa ao enrolar as latas. Verifique cada tampa para ter certeza de que ela pressiona totalmente o elástico no pescoço. A falta de 100% de estanqueidade resultará em danos às vedações.
Leia como esterilizar rapidamente potes no forno - https://ptn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
