Exatamente da cafeteria: muitos de nós ficaremos surpresos ao ler tal manchete. E tudo porque esses potes, projetados para 3 quilos de grãos e medindo 20 cm de diâmetro e 35 cm de altura, não estavam ao alcance de todos. Mas se você tentar, especialmente se tiver “amigos e conhecidos” que fazem manutenção em máquinas de café, poderá encontrar outras semelhantes.
E o que mais gostei nele: a espessura do metal em volta do pescoço, que vai servir de base.
Se as paredes forem francamente finas e puderem queimar em outra embarcação, então está tudo bem aqui. Todo o segredo de fumar é que a principal carga de temperatura recai sobre a base e sobre ela - de acordo com o princípio residual.
É isso, vamos começar.
Fazendo um fumeiro com as próprias mãos
Com cuidado (você precisará dele mais tarde), remova a base da persiana. Você pode fazer vários furos pequenos e depois usar um cinzel para conectá-los: foi isso que eu fiz. Ou você pode simplesmente cortar com um quebra-cabeças: isso não afeta o resultado.
Processamos a borda.
A tigela resultante é bastante funda e espaçosa: vamos usá-la como recipiente para drenar a gordura.
Também processamos a borda interna cortada da lata.
E embora não toquemos nele com as mãos ao adicionar ingredientes e cozinhar, você ainda pode se cortar na ponta afiada se for descuidado.
Tampa. Selecionamos o mais comum daqueles que estão na cozinha. Mas definitivamente com essa vantagem: assim não vai “andar” pelo fumeiro.
Tampa de frasco padrão. Ela é de plástico
Portanto, nem considerei a opção de utilizá-lo para o fim a que se destina. Mas o gargalo deve estar totalmente fechado: haverá carvões no fundo do fumeiro. Além disso, nem sempre são grandes.
Portanto, simplesmente cortamos rente e depois usamos um parafuso e duas arruelas com margens largas para fechá-lo e apertá-lo.
Ao mesmo tempo fazemos as pernas. Três parafusos M8 de 70 mm de comprimento com arruelas e porcas serão suficientes: há distância da fritadeira e o fumeiro ficará estável.
Parte central. A ideia de uma haste central, sobre a qual haverá um recipiente para escoamento de gordura, e uma tampa superior, e cabides laterais, ajustáveis para cima e para baixo, nasceu por si só. Para isso utilizei um pedaço de haste com rosca M6 de 35 cm de comprimento, como mostrou a montagem o comprimento acabou sendo o ideal.
Mas resolvi deixar ainda mais original como fazer cabides ajustáveis. Peguei porcas M22, fiz furos nas faces laterais,
e corte os fios M4 neles.
Perfurei um pouco e inseri duas porcas M6 em cada uma delas. Em um único parafuso, de modo que as roscas neles sejam uma continuação uma da outra. Peguei com solda e limpei. Mais uma vez passei o fio com uma torneira: assim a estrutura girará com muita facilidade.
Além disso, você precisará de 12 parafusos M4 com 40 mm de comprimento,
24 arruelas para eles,
36 porcas M4
e 12 pregos. É preciso cortar a tampa e dobrar assim: portanto, um fogão a gás vai te ajudar.
Montamos essas peças e aparafusamos três porcas no parafuso.Um travará o parafuso para que ele não saia, e o segundo e o terceiro se tornarão um limitador do gancho.
Nós os aparafusamos em nossas porcas com furos. O resultado são esses “flocos de neve”.
Montamos toda a estrutura.
Pires para gordura - você precisa fazer um furo no centro e fixá-lo com duas porcas na base.
Depois, “flocos de neve”: eles se moverão para cima e para baixo livremente,
uma porca embaixo e sobre ela - uma tampa (o furo teve que ser feito), um cabo improvisado feito de arruela com uma prateleira grande, e ainda coroado com mais uma porca.
O módulo interno está montado.
Ao mesmo tempo, uma simples rotação das “estrelas” para cima e para baixo permite selecionar facilmente a altura dos produtos que irá fumar.
Isso é tudo, você pode entrar na natureza. E o que exatamente colocar no fumeiro recém-fabricado, cavala gorda, presunto suculento ou costelas magníficas, a sua imaginação lhe dirá. Qualquer um destes pratos será uma verdadeira decoração do menu de hoje.
