Você já tentou salgar banha ou peito? É bem simples! Além disso, também é lucrativo! Você não apenas economizará dinheiro, mas também preparará o peito ao seu gosto.
Ingredientes
Para deixar o peito delicioso, você precisará de:
- peito de carne - 1 kg,
- alho - 4 dentes grandes,
- sal - 2 colheres de sopa. colheres,
- especiarias a gosto.
Processo de salmoura do peito
Se você comprou um peito com osso, é necessário cortá-lo.
O osso pode então ser usado para sopa ou guisado com legumes.
Corte o peito em duas ou três partes.
Descasque os dentes de alho e amasse-os numa prensa. Misture sal, pimenta moída e outras especiarias com alho.
Cubra cada pedaço de peito com a mistura de alho por todos os lados e coloque em uma tigela de esmalte ou vidro.
Pressione por cima com um pires adequado e cubra a tigela com uma toalha.
Deixe o peito em temperatura ambiente por três dias.
Todos os dias, vire as peças algumas vezes na salmoura resultante.
Após três dias, retire o peito da salmoura e deixe os pedaços secarem.
Em seguida, embrulhe cada pedaço em papel manteiga, coloque em um saco plástico e leve ao freezer.
Retire do freezer imediatamente antes de usar. O peito é perfeitamente cortado em fatias finas com uma faca afiada.
Este peito é delicioso para comer com borscht quente.
E toda a minha família adora batatas fritas. Em uma frigideira seca, frite o peito em fatias finas por todos os lados e polvilhe as lascas resultantes sobre as batatas cozidas ou o mingau.
Experimente, é muito gostoso!
