As receitas modernas de churrasco geralmente são baseadas em temperos comprados em pequenas lojas. Como resultado, eles experimentam menos o sabor natural da carne. Se você está cansado dessas receitas com temperos brilhantes, experimente cozinhar shashlik de acordo com o método antigo da URSS. Contém um mínimo de especiarias.
Ingredientes:
- Carne –2kg;
- cebola – 250 gr.;
- pimenta preta – 1 colher de chá;
- folha de louro – 2 unid.;
- sal – 2 colheres de chá;
- açúcar – 2 colheres de chá;
- um raminho de manjericão fresco;
- vinagre - 1,5 colheres de sopa;
- água – 0,7 litros.
O processo de preparação de shish kebab de acordo com a receita da URSS
Primeiro, corte a carne em pedaços pequenos para que fique bem frita.
Em seguida, corte a cebola em rodelas. Para 2 kg de carne são necessários 250 g. Lucas.
Na panela onde é colocada a carne, é necessário colocar 1 colher de chá. pimenta preta, 2 folhas de louro e 2 colheres de chá. açúcar e sal. Em seguida, despeja-se 0,7 litros de água fervente e tudo é misturado até dissolver.
Adicione 1,5 colheres de sopa à marinada resfriada. vinagre.
Em seguida, a carne e a cebola são colocadas na panela.
Eles precisam ser misturados uniformemente na marinada e adicionar um raminho de manjericão por cima.
É melhor marinar a carne com antecedência para que ela fique na marinada na geladeira durante a noite.Você também pode acelerar o processo marinando por apenas 1 hora em temperatura ambiente. Mesmo em tão pouco tempo ainda ficará mais suave. Este kebab, ao contrário daquele marinado em maionese com temperos moídos, não queima.
Acontece muito saboroso e parece apetitoso.
