Estas frutas, ricas em vitamina C, não só enchem a bebida de substâncias úteis, mas também lhe conferem um sabor especial e uma cor muito agradável. Para uma sensação mais nítida, você também pode adicionar um pouco de ácido cítrico, adicionando assim um leve tom azedo.
Você pode preparar geleia de tangerina durante as festas de fim de ano, quando esse representante das frutas cítricas costuma estar disponível em grandes quantidades em quase todas as casas (principalmente onde há crianças). Aliás, preparar esta bebida saudável é uma excelente forma de utilizar tangerinas azedas ou, pelo contrário, completamente insípidas. Não deixe a bondade ser desperdiçada.
Assim, para preparar pouco mais de um litro e meio de uma bebida não muito espessa, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:
•500 g de frutas cítricas frescas;
•150 g de açúcar granulado;
•50g.amido de batata (milho também funciona);
•2 g de ácido cítrico (pode ser substituído por suco de limão espremido na hora).
Se quiser uma bebida espessa, aumente a quantidade de amido em 50%.
O tempo de preparo de qualquer geleia (fresca e congelada) não passa de meia hora.
O método de cozimento é tão simples que qualquer criança que saiba operar um fogão pode manejá-lo.
Então vamos fazer isso.
Retire a casca das tangerinas, divida em rodelas e coloque em uma gaze dobrada pelo menos ao meio, esprema o suco dos cítricos.
Você pode primeiro esmagar a fruta suculenta diretamente na gaze usando um espremedor comum (aquele que você usa para fazer purê de batata) e só depois espremê-la. Você receberá cerca de um copo de suco. Despeje um litro e meio de água em uma panela, ferva, jogue o suco e cozinhe por sete minutos.
Se desejar, você pode adicionar a casca junto com os espremidos, é claro, depois de lavá-la bem primeiro. Coe e esprema o conteúdo da panela, acrescente açúcar, suco e ácido cítrico ao caldo de tangerina resultante, mexa e leve ao fogo alto.
Após a fervura, dilua o amido em um copo parcial de água fria e despeje na panela em jato fino, mexendo com um batedor.
Assim que o líquido engrossado ferver, desligue a panela, a geleia está pronta. Você pode despejá-lo em copos com segurança e começar a apreciar seu sabor de tangerina.
Feliz bebendo!
